La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo un estudio comparativo sobre las empanadas de atún disponibles en los supermercados, destacando las mejores opciones en términos de etiquetado, composición nutricional y degustación. Este análisis tiene como objetivo orientar a los consumidores sobre la calidad y características de estos productos, facilitando una elección informada y saludable.
Las empanadas de atún son una opción popular para comidas rápidas e improvisadas, así como para reuniones familiares y de amigos. Preparar una empanada casera puede ser laborioso, por lo que las empanadas preelaboradas de los supermercados representan una solución conveniente. Por ello, OCU realiza un estudio donde se adquirieron ocho empanadas de atún en diferentes supermercados de Madrid durante el mes de mayo de 2024. Los supermercados escogidos fueron Alcampo, Mercadona, Hiperusera, Ahorramás, Día, El Corte Inglés, Carrefour y Leclerc.
Los resultados fueron los siguientes
- Etiquetado: Las empanadas analizadas presentan información básica en sus etiquetas, como la lista de ingredientes y la fecha de caducidad. Dado que muchas de estas empanadas se hornean en el punto de venta, no están obligadas a proporcionar una composición nutricional completa. Solo una empanada incluía información de contacto del fabricante.
- Composición Nutricional: El Nutriscore promedio de las empanadas es C. El aporte calórico medio es de 211 kcal por 100 g, lo que representa el 10% de la ingesta diaria recomendada para un adulto. Las grasas, principalmente de aceite de girasol, presentan un contenido aceptable de grasas saturadas (0,8%). Además, las proteínas, derivadas del atún, varían significativamente, no alcanzando una ración completa de pescado.
- Aditivos: La mayoría de las empanadas contienen aditivos, aunque su uso varía en justificación. Destacan negativamente los colorantes en las empanadas de El Corte Inglés y Ahorramás, cuya inclusión no está justificada. La empanada de Hiperusera es la única sin aditivos.
- Degustación: Las empanadas de Hiperusera y Mercadona sobresalieron en la cata, siendo apreciadas por su equilibrio entre masa y relleno y un sabor fresco. Otras empanadas no lograron buenos resultados debido a rellenos poco perceptibles y masas demasiado trituradas.
Conclusión y recomendaciones de OCU
Con este estudio, OCU determina que las empanadas de atún son una opción práctica y relativamente equilibrada desde el punto de vista nutricional, especialmente cuando se acompañan de otros alimentos frescos. Sin embargo, los consumidores deben ser conscientes del alto contenido de sal y la limitada información en el etiquetado. La empanada de Hiperusera se destaca como la mejor opción, siendo reconocida como Mejor del Análisis y Compra Maestra por su excelente calidad y precio.
Por otro lado, OCU aconseja a los consumidores revisar cuidadosamente la lista de ingredientes y optar por empanadas con menos aditivos. Es crucial mantener una buena higiene al manipular y almacenar las empanadas y complementarlas con alimentos frescos, como ensaladas, para una comida completa y balanceada.
Foto: OCU.
