Matadero Madrid se ha convertido en el gran escenario de la celebración del carnaval madrileño. Este domingo, 11 de febrero, es el día de las actividades más tradicionales de la programación desarrollada por el Área de Cultura, Turismo y Deporte del Ayuntamiento de la capital.
El evento comenzará a las 11:00 horas con el tradicional manteo del pelele. Una actividad dirigida por la asociación cultural Arrabel que pondrá al público a cantar y bailar al son de coplas y melodías de los carnavales madrileños. Componentes de Arrabel ataviados a la usanza tradicional de Madrid y su entorno interpretarán música en vivo sobre el escenario: diferentes cantos y melodías de Manteo de peleles tradicionales de Madrid y su entorno, diferentes toques de dulzaina y de otros instrumentos, principalmente de percusión.
Animadores de Arrabel ataviados también a la usanza tradicional realizarán diferentes actividades, según la música que suene, a los pies del escenario: Manteo de varios peleles con implicación del público. Sencillos bailes participativos y de diversión del público, terminando con un gran baile de rueda.
Chirigotas y Comparsas
Más tarde, de 12:00 a 15:00 horas, vuelven al Carnaval de Madrid las Chirigotas y Comparsas: 14 agrupaciones pertenecientes a la asociación cultural Iérbola competirán con sus chirigotas por cantarle de manera ingeniosa y divertida a Vallecas o el Benidorm Fest, entre otros temas candentes que suscitarán la guasa de los asistentes. Además, podrán disfrutar del romancero Aquí manda el señorito y de una antología del carnaval de Cádiz.
Un encuentro con las agrupaciones carnavalescas que en forma de coplas darán un repaso a la actualidad social, política, deportiva… no dejarán títere con cabeza, tomando como instrumento y arma arrojadiza la expresión crítica popular a través de sus cuplés, pasodobles y popurrís, y así darán rienda suelta a la carcajada. Una explosión de humor, ingenio y colorido puesto en escena después de un gran trabajo de meses.
Agrupaciones participantes: serán 14 agrupaciones de distintos calibres. Comparsas, chirigotas, romanceros y un terceto de Antología del Carnaval:
- Chirigota de Madrid. “Los Chulapos”
- Chirigota Los Chiribroders. “Hoy tocamos pelo”
- Chirigota de Fer y Rafy “Los Quemaos”
- Lin Romancero. “Aquí manda el Señorito”
- Chirigota Femenina de Iérbola “Las Grescas”
- Chirigota del Yepes. “Los La La La”
- Chirigota Rompeholas. “Los Sinvaritas”
- Chirigota El Desván. “Benidorm Fest”
- Chirigota del Juandi. “D. Antonio Manero. Fiebre del sábado noche y domingo por la mañana”
- Comparsa Antonio Torres. “El Cajón del Tiempo”
- Chirigota de la Gran Vía. “V de Vallekas”
- Comparsa La Clandestina. “La canción del Navegante”
- Comparsa La Callejera. “La Resistencia»
- Casapuerta. Grupo de antología del carnaval de Cádiz.
El carnaval llegará a su fin el próximo 14 de febrero, Miércoles de Ceniza, el tradicional entierro de la sardina (de 11:00 a 15:00 horas) a cargo de la Alegre Cofradía del Entierro de la Sardina marcará el momento de silenciar la guasa y la chirigota y guardar en el baúl las pelucas y los disfraces hasta el año próximo para recibir a la Cuaresma y prepararse para la Semana Santa, con un recorrido por el Madrid de los Austrias hasta la plaza Mayor, donde terminará su desfile con la lectura del pregón y una pequeña actuación musical.
Por la tarde, la cofradía se acompañará de la Asociación Comparsa de Gigantes y Cabezudos en su último periplo por las calles de Madrid, comenzando en San Antonio de la Florida y llegando a su fin en la Fuente de los Pajaritos de la plaza de las Moreras en la Casa de Campo, donde se pondrá el broche de oro al carnaval enterrando la sardina.
El Cortejo de la Sardina: ¡Nos vamos de sardinas!
El programa «El Cortejo de la Sardina: ¡Nos vamos de sardinas!» celebra en Carnaval 2024 su quinta edición con un recorrido por más de un centenar de lugares de Madrid donde poder degustar originales versiones de la “sardina de carnaval”.
No existe fiesta que no se celebre alrededor de una mesa, con un plato o postre típico y en esta iniciativa más de un centenar de establecimientos (puestos de mercado, pastelerías, restaurantes, hoteles…) ofrecen sus especiales y originales interpretaciones de la sardina, protagonista indiscutible de una de las celebraciones más tradicionales de estas fiestas, el Entierro de la Sardina. ¡Descúbrelos aquí!
A esta iniciativa, impulsada desde la Dirección General de Comercio, Hostelería y Consumo del Ayuntamiento de Madrid (Área de Economía, Innovación y Hacienda), en colaboración con los Mercados de Madrid y las asociaciones ACYRE (Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid), ASEMPAS (Asociación de pastelerías artesanas de Madrid), la Asociación de Hosteleros de Ponzano y AMER (Asociación Madrileña de Empresas de Restauración), se suman los cocineros y comerciantes de cerca de un centenar de pastelerías, puestos de mercado, cafeterías y restaurantes que han presentado sus originales propuestas, dulces y saladas, convirtiendo las sencillas sardinas en las protagonistas de suculentos dulces, platos y tapas de autor.
La sardina ha sido fuente de inspiración para chefs, cocineros, pasteleros y reposteros, que han elaborado los más selectos postres, galletas y chocolates y preparado múltiples y originales versiones saladas de sardinas ahumadas, rebozadas, fritas, escabechadas, en ceviche o marinadas, en empanada, en paella, pizza o arepas, acompañadas de quesos, guacamole, pisto o papada.
Programación completa aquí.
