El 30 de julio se celebra el Día Mundial de la Tarta de Queso, una ocasión que rinde homenaje a uno de los postres más queridos y versátiles del mundo. Esta fecha ofrece la oportunidad perfecta para deleitarse con una rebanada de este delicioso postre, que tiene una historia rica y variada, y para explorar algunas de las mejores recetas que se han creado a lo largo del tiempo.
La tarta de queso, conocida también como cheesecake, tiene sus orígenes en la Antigua Grecia, donde se ofrecía a los atletas durante los primeros Juegos Olímpicos como una fuente de energía. Con el tiempo, esta delicia culinaria se expandió a través de Europa y finalmente llegó a América, donde se perfeccionó y se popularizó aún más.
Existen numerosas variaciones de la tarta de queso alrededor del mundo, cada una con su propio toque distintivo. A continuación, se presentan algunas de las mejores recetas de tarta de queso que puedes probar para celebrar este día especial:
Tarta de Queso Clásica de Nueva York
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de galletas Graham trituradas
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 900 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos
Preparación:
- Precalienta el horno a 175°C.
- Mezcla las galletas trituradas, el azúcar y la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable.
- Bate el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade la crema agria y la vainilla, y mezcla bien.
- Incorpora los huevos, uno a uno, batiendo a baja velocidad.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 1 hora. Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta.
Tarta de Queso Japonesa
Ingredientes:
- 200 g de queso crema
- 50 g de mantequilla sin sal
- 100 ml de leche
- 6 huevos (separados en claras y yemas)
- 140 g de azúcar
- 60 g de harina para pasteles
- 20 g de maicena
- 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación:
- Precalienta el horno a 160°C y prepara un baño maría.
- Derrite el queso crema, la mantequilla y la leche a fuego lento. Deja enfriar.
- Añade las yemas de huevo, el jugo de limón, la harina y la maicena tamizadas.
- Bate las claras de huevo con el azúcar hasta formar picos firmes e incorpóralas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en un molde y hornéala al baño maría durante 60 minutos. Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta.
Tarta de Queso con Chocolate
Ingredientes:
- 200 g de galletas de chocolate trituradas
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 680 g de queso crema
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1 taza de crema de leche
- 3 huevos
- 200 g de chocolate negro derretido
Preparación:
- Precalienta el horno a 165°C.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona en el fondo de un molde desmontable.
- Bate el queso crema, el azúcar y el cacao en polvo. Añade la crema de leche y los huevos, uno a uno.
- Incorpora el chocolate derretido y mezcla bien.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 1 hora. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
El Día Mundial de la Tarta de Queso es una celebración que invita a experimentar con diferentes recetas y sabores. Ya sea que prefieras la clásica tarta de queso de Nueva York, la ligera y esponjosa versión japonesa o una rica tarta de queso con chocolate, hay una opción para todos los gustos. Aprovecha este 30 de julio para disfrutar y compartir este delicioso postre con amigos y familiares. ¡Feliz Día Mundial de la Tarta de Queso!
