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Noticias sobre gastronomia en Madrid.

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La Despensa de Madrid celebra su 10º aniversario promocionando alimentos locales en 20 municipios

by Gacetín Madrid
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La Comunidad de Madrid celebra el X aniversario de La Despensa de Madrid, un mercado itinerante al aire libre que, en esta ocasión, recorrerá 20 municipios para mostrar la gran variedad de alimentos cultivados o elaborados en la región. Podrá visitarse en horario de 10:00 a 14:30 horas los fines de semana, durante los meses de julio a octubre, y contará con 15 carpas individuales en las que los productores podrán exponer y vender sus productos.

La iniciativa comenzó el pasado sábado, 9 de julio, en Arganda del Rey y llegará a Miraflores de la Sierra y Colmenarejo, los días 16 y 17. Allí los visitantes podrán degustar y comprar artículos de proximidad y conocer a fondo la mejor oferta gastroalimentaria local, destacando la carne, cervezas, verduras, hortalizas, lácteos, mieles, tés, aceite, pan y dulces tradicionales, así como vinos madrileños con denominación de origen.

Las casetas han sido diseñadas bajo la imagen de gráfica de M Producto Certificado, un sello de calidad que nació en 2014 para promocionar los mejores alimentos de la región. En la actualidad, 502 empresas y 4.500 productos han recibido este distintivo de calidad.

Las siguientes citas de La Despensa de Madrid tendrán lugar en Moralzarzal (6 de agosto); Guadarrama (21 de agosto); Torrelaguna (27 de agosto); Guadalix de la Sierra (2 de septiembre); Fresno de Torote (4 de septiembre); Boadilla del Monte (10 de septiembre); El Molar (11 de septiembre); Paracuellos de Jarama (17 de septiembre); Rivas-Vaciamadrid (18 de septiembre); Venturada (24 de septiembre); Majadahonda (1 de octubre); San Agustín del Guadalix (2 de octubre); Villaviciosa de Odón (8 de octubre); Daganzo de Arriba (9 de octubre), Cobeña (15 de octubre); Sevilla La Nueva (16 de octubre) y Colmenar Viejo (22 de octubre).

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Cultura y OcioGastronomíaMadrid ciudadNoticias

Regresa este jueves ‘Cénate Las Ventas’: toros y alimentos madrileños en la primera plaza del mundo

by Gacetín Madrid
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La Comunidad de Madrid organiza una nueva edición de la iniciativa lúdica ‘Cénate Las Ventas’ para promocionar los productos gastronómicos regionales tras el éxito de las ediciones anteriores celebradas en 2018 y 2019. Estas veladas coinciden con los festejos del Ciclo de Novilladas de Promoción que tendrán lugar en la plaza de toros de Las Ventas todos los jueves del 7 de julio al 4 de agosto.

Esta tercera edición, promovida por el Gobierno regional e impulsada por la empresa Plaza 1, concesionaria de Las Ventas, llevará la comida típica de la región para su degustación y venta, con el objetivo de fomentar su consumo, favorecer la dinamización de las economías rurales, impulsar el desarrollo rural y estimular la creación de empleos.

Aprovechando la celebración de las novilladas nocturnas se instalará en la galería del tendido alto, así como de las terrazas colindantes, un mercado de productos locales. La mayoría de ellos cuenta con el sello M Producto Certificado, el distintivo de calidad alimentaria de la Comunidad de Madrid.

Se podrán degustar, entre otros, carne avileña ecológica de Vacanegra, de vacuno de Campogrande, cordero de Lechal Colmenar, embutidos de Sabores Sierra de Madrid, productos cárnicos de Juessa, quesos de cabra de Quesería Vega de San Martín, empanadillas argentinas tradicionales de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de la Sierra de Guadarrama, garbanzos de Juan Félix Berzal. También productos más ligeros como aperitivos de Vallekas Encurte, sándwiches y cheesecakes de Las Empanadísimas de Inés, tequeños de Alimentos Polar España, patatas de Frusangar y vinos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid de Vinos Jeromín, Cooperativa Vinícola de Arganda y de Viñedos Martín de la Rosa, vermut de Zecchini y dulces de Sweet Charlott.

En la última convocatoria, asistieron más de 40.000 personas durante el verano, con una media de 8.000 espectadores por novillada. Todos los interesados en esta edición, que abre sus puertas de 20:00 a 23:00 horas, podrán adquirir su entrada por un precio de 3,10 euros, inscribiéndose en el siguiente enlace: www.las-ventas.com/.

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GastronomíaMadrid ciudad

Regresan las veladas nocturnas de ‘Cénate Las Ventas’

by Gacetín Madrid
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La Comunidad de Madrid organiza una nueva edición de la iniciativa lúdica ‘Cénate Las Ventas’ para promocionar los productos gastronómicos regionales tras el éxito de las ediciones anteriores celebradas en 2018 y 2019. Estas veladas coinciden con los festejos del Ciclo de Novilladas de Promoción que tendrán lugar en la plaza de toros de Las Ventas todos los jueves del 7 de julio al 4 de agosto.

A la presentación ha asistido hoy el viceconsejero de Medio Ambiente y Agricultura, Mariano González, que ha mostrado su apoyo al sector agroalimentario regional. El acto ha incluido una demostración de cocina en directo a cargo de Miguel Ángel Mateos, chef ejecutivo del Casino de Gran Vía y del Gran Casino de Aranjuez, que actualmente representa al Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid (CAEM). Mateos ha realizado un “cubo crujiente al curry con dados de lomo marinado, emulsión de ajoblanco y brotes de cilantro”, con carne ecológica madrileña de Vacanegra y maridado con un tinto de la D. O. Vinos de Madrid.

Esta tercera edición, promovida por el Gobierno regional e impulsada por la empresa Plaza 1, concesionaria de Las Ventas, llevará la comida típica de la región para su degustación y venta, con el objetivo de fomentar su consumo, favorecer la dinamización de las economías rurales, impulsar el desarrollo rural y estimular la creación de empleos.

Aprovechando la celebración de las novilladas nocturnas se instalará en la galería del tendido alto, así como de las terrazas colindantes, un mercado de productos locales. La mayoría de ellos cuenta con el sello M Producto Certificado, el distintivo de calidad alimentaria de la Comunidad de Madrid.

Se podrán degustar, entre otros, carne avileña ecológica de Vacanegra, de vacuno de Campogrande, cordero de Lechal Colmenar, embutidos de Sabores Sierra de Madrid, productos cárnicos de Juessa, quesos de cabra de Quesería Vega de San Martín, empanadillas argentinas tradicionales de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de la Sierra de Guadarrama, garbanzos de Juan Félix Berzal. También productos más ligeros como aperitivos de Vallekas Encurte, sándwiches y cheesecakes de Las Empanadísimas de Inés, tequeños de Alimentos Polar España, patatas de Frusangar y vinos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid de Vinos Jeromín, Cooperativa Vinícola de Arganda y de Viñedos Martín de la Rosa, vermut de Zecchini y dulces de Sweet Charlott.

En la última convocatoria, asistieron más de 40.000 personas durante el verano, con una media de 8.000 espectadores por novillada. Todos los interesados en esta edición, que abre sus puertas de 20:00 a 23:00 horas, podrán adquirir su entrada por un precio de 3,10 euros, inscribiéndose en el siguiente enlace: www.las-ventas.com/.

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GastronomíaMadrid ciudadNoticias

Regresa este sábado el tradicional Día de Mercado de la Cámara Agraria con productos de proximidad 100% madrileños

by Gacetín Madrid
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Con el verano recién estrenado regresa al recinto ferial de la Casa de Campo el tradicional Día de Mercado de la Cámara Agraria, donde los visitantes pueden comprar productos de proximidad 100% madrileños. Si quieres disfrutar de verdad con unas verduras y hortalizas recién cogidas de la huerta, tu lugar es sin duda el Día de Mercado.

De producción ecológica o tradicional, en ambos casos han sido recogidas apenas unas horas antes, a escasos kilómetros de la capital, en las huertas de Fuenlabrada, San Martín de la Vega, Perales de Tajuña, Villa del Prado y otros municipios de la sierra oeste de Madrid, permitiéndonos así la posibilidad de acceder al auténtico producto de cercanía y disfrutar del placer de consumir alimentos sanos y naturales con los que preparar el mejor gazpacho y las mejores ensaladas que hagan nuestras delicias en esta época estival.

Con la huerta a pleno rendimiento, podremos encontrar una amplia oferta de producto de temporada, con una frescura y una calidad a prueba del consumidor más exigente: tomates de hasta siete variedades distintas, pepinos, calabacines, cebollas, cebolletas, ajos, remolacha, patatas, berenjenas, un sinfín de lechugas y un largo etcétera de verduras y hortalizas que, bien para acompañar o como plato principal, resultan más que apetecibles y saludables para los menús veraniegos. Puro producto de proximidad, llegan a tu mesa con todas sus propiedades de color, sabor, olor… y recordemos, además, que su consumo aporta pocas calorías y muchos e importantes beneficios para nuestra salud.

Además de los productos hortícolas, que por su variedad, calidad y precio serán sin duda la estrella de la jornada, encontrarás en el Día de Mercado todo lo necesario para hacer una compra completa y de categoría: vinos, quesos, aceites, carne, legumbres, pan, ahumados, embutidos para barbacoas tan típicas de estas fechas, aperitivos… todo lo necesario para llenar tu despensa y disfrutar de los mejores productos.

Podrás conocer, además, a un nuevo participante que se incorpora a la iniciativa: Bombas, Lagrtos y Cohetes de Vallekas. Con obrador actualmente en Loeches, se trata de una empresa familiar especialista en encurtidos, conservas y salazones, que nació hace más de 55 años en el Mercado Villa de Vallecas. Reinventando siempre el momento del aperitivo, su filosofía es aunar tradición y modernidad. ¿De dónde viene su curioso nombre? ¿Qué son las bombas, los lagartos y los cohetes? Todas las respuestas las podrás conocer directamente y en primera persona del propio productor.

Es una nueva oportunidad de disfrutar del contacto personal con agricultores, ganaderos y empresas del sector agroalimentario de nuestra Comunidad. Y convéncete de que los mejores productos se cultivan y elaboran mucho más cerca de lo que imaginas. No faltes a esta cita mensual y anima a tus conocidos a que vengan, porque el boca a boca es la campaña publicitaria más objetiva, más barata y la que mejor funciona.

El Día de Mercado se celebra de 10:00 a 15:00 horas, normalmente el primer sábado de cada mes, en la sede de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid, en el recinto ferial de la Casa de Campo (Metro Puerta del Ángel y Lago).

La Comunidad de Madrid cuenta con 16.368 explotaciones agrarias y ganaderas y 1.360 industrias alimentarias, sectores que generan 114.000 puestos de trabajo. De esas explotaciones, 11.532 se dedican a actividades agrícolas y 4.836 son ganaderas, con casi de 1,83 millones de cabezas de ganado. Además, 334.500 hectáreas de la Comunidad de Madrid se dedican a cultivos, prados y pastos.

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Cultura y OcioGastronomíaMadrid ciudadNoticias

Matadero Madrid se abre este fin de semana a los productores con 70 empresas y entrada libre

by Gacetín Madrid
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Este fin de semana, 25 y 26 de junio, abre sus puertas Mercado de Matadero, un espacio para la gastronomía y la venta directa de productores locales con alimentos artesanos y una zona exclusiva de productos ecológicos. El mercado estará abierto en l a Plaza de Matadero el sábado 25 desde las 10:00 hasta las 18:00 horas y de 11:00 a 17:00 horas el domingo 26, con entrada libre hasta completar el aforo.

El mercado recupera los valores de la alimentación tradicional y el producto cultivado, criado y procesado muy cerca del consumidor final. Contará con un área de unos 4.000 m2 y un total de 70 empresas entre agricultores, ganaderos y elaboradores de productos alimentarios.

Los madrileños podrán realizar su compra de agricultura ecológica o de cercanía: frutas, carnes de la Sierra de Guadarrama, verduras y hortalizas, aceite, pan de masa madre, mermeladas, ahumados, salazones, helados, quesos, chocolate, aceitunas, cervezas, embutidos, bollería, empanadas, huevos, vermut, conservas, lácteos, dulces, vinos o miel.

También se habilitará un área de unos 400 m2 para que los visitantes puedan degustar, tranquilamente, los productos allí adquiridos, de acuerdo a la normativa higiénico-sanitaria vigente. Mercado de Matadero respeta la filosofía del mercado de proximidad. Será una cita mensual para poder adquirir productos frescos, cercanos y de total garantía; elaborados de forma artesanal, con mucho cariño, la máxima calidad y el sabor de siempre. Tras una pausa en julio y agosto, regresará con una cita mensual en septiembre, octubre y noviembre.

Se puede acceder a Mercado de Matadero desde los accesos de la plaza de Legazpi, paseo de la Chopera, 14 o Madrid Río. La parada de metro de Legazpi está a menos de 50 metros y varias líneas de autobús de la EMT en un radio de 100 metros.

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Cultura y OcioGastronomíaMadrid ciudadNoticias

El Mercado de Productores regresa este domingo a Madrid con gran variedad de alimentos de proximidad, además de actividades infantiles y música en directo

by Gacetín Madrid
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El Mercado Municipal de Productores Planetario vuelve en su cita bimensual con el objetivo de facilitar el acceso a una amplia oferta de productos ecológicos, artesanos y de cercanía. Promovida por el Ayuntamiento de Madrid a través del Área de Economía, Innovación y Empleo, y como cada primer y tercer domingo de cada mes, la cubierta de la avenida del Planetario acoge este 19 de junio una nueva edición de este encuentro con más de una treintena de productores de la región.

El evento, que cuenta con todas las condiciones de seguridad e higiene que requiere la situación sanitaria actual, intenta descubrir a los madrileños el gran potencial alimentario que tiene la región, además de recuperar los valores de la alimentación tradicional y el producto cultivado, criado y procesado en proximidad.

Así, desde las 10:00 horas hasta las 16:00 horas, los visitantes no solo podrán llenar su carro de la compra con productos naturales y locales sin intermediarios de sus 36 puestos, sino que también tendrán la oportunidad de conocer de cerca los procesos de elaboración contados en primera persona por los productores. También habrá animaciones infantiles a partir de las 11:30 horas y música en directo a partir de las 12:30 horas.

Desde diciembre de 2020 el mercado aumentó su presencia mensual. Con el objeto de facilitar el acceso a una alimentación saludable y fomentar el consumo responsable, el Ayuntamiento de Madrid autorizó la celebración del evento durante el primer y tercer domingo de cada mes. La iniciativa ha tenido buena acogida entre los productores, especialmente en el momento actual debido a la crisis por el coronavirus.

Expositores

Teniendo en cuenta el distanciamiento de seguridad entre los puestos y entre las personas y con el fin de no tener que disminuir significativamente el número de productores participantes el Ayuntamiento ha autorizado la utilización de toda la plaza para la ubicación de los puestos, con el fin de que puedan estar distanciados entre sí para que los clientes puedan hacer colas guardando también la correspondiente medida de seguridad.

Los puestos estarán separados 1,5 metros. Solo habrá una fila por cada persona que esté atendiendo el puesto. Una cola máximo por puesto de 2 metros. Dos colas máximo por puesto de 3 metros. Uno o dos vendedores máximo por puesto. Cada vendedor solo atenderá a un cliente a la vez.

 

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CentroCultura y OcioDistritosGastronomíaMadrid ciudadNoticias

Madrid celebra el Día Mundial de la Tapa con croquetas para todos los gustos a 1 euro

by Gacetín Madrid
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El céntrico barrio madrileño celebra el Día Mundial de la Tapa. Del 16 al 19 de junio en Lavapiés, bares y restaurantes de la zona servirán su propia croqueta al precio especial de un euro. La chef Rebeca Hernández ofrece un showcooking gourmet que reinventa la croqueta conjugando la cocina ecológica y de km 0, la comida callejera oriental y el producto tradicional.

La croqueta se convierte en protagonista este día. Se podrán degustar croquetas para todos los gustos, veganas, exóticas, castizas…; de calabaza, de peccorino y trufa, de salmorejo, de pollo al curry, de puerro y gorgonzola, de boletus y espinacas, de yuca y salmón, de pimientos de padrón, de chorizo, de morcilla y de jamón. Celebrado cada tercer jueves de junio desde 2018 en toda España, la tradición del Día Mundial de la Tapa también se consolida en Lavapiés.

Cada establecimiento sirve la croqueta en sus propios días y horarios. El centenario Café Barbieri ha preparado un cuarteto de croquitalianas bambinas con productos de la vieja Italia; ecológica, vegana y de Km 0, la de Boletus Edulis de Viva Chapata;  también de boletus es la croqueta artesana de López & López; y con puerros y espinacas aderezados de nuez moscada, ajito y perejil la de Matilda.

Las recetas caseras de toda la vida también tiene su hueco, como la croqueta con chorizo picante de La Musa de Espronceda; la de jamón ibérico de El Jamón; la de salmorejo cordobés de El Rincón Guay; la combinación con salmón ahumado de la Tapioquería; o el croquetÓN con morcillÓN y cebolla caramelizada de La Buga del Lobo; la Taberna Filomena Social Club presenta una aromática croqueta de pollo al curry y otras especias; y Chulo, una croqueta de pimientos de padrón con bechamel ligera.

El Día de la Tapael reserva esa jornada para celebrar un showcookig con la chef Rebeca Hernández, que reinventa la croqueta en cinco sorprendentes versiones: dos de inspiración asiática, una ecológica y otras dos de raíz española. La chef amplificó el éxito de su taberna ya como restaurante en La Berenjena de Chamberí, que abrió en 2016. En 2019 recibió el ilustre Sol de la Guía Repsol, que ha renovado cada año hasta su traspaso en 2022.

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ComunidadGastronomíaNoticias

Ayuso presenta ‘A pedir de vaca’, un libro solidario para recaudar fondos dirigidos a la reconstrucción de La Palma

by Gacetín Madrid
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La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha participado hoy en la presentación del libro de recetas ‘A pedir de vaca’, una obra solidaria donde 27 cocineros españoles “despliegan sus secretos de cocina” en platos con carne y cuya recaudación por su venta será destinada a ayudar a reconstruir La Palma tras la erupción del volcán Cumbre Vieja.

“Durante meses el mundo ha asistido atónito a la destrucción de la isla y ahora que se apagan los focos y decae la atención mediática es cuando sus habitantes nos necesitan más que nunca”, ha señalado durante el acto celebrado en la Real Casa de Postas. “Lo que tenemos claro es que ahora no podemos olvidarles y no podemos permitir que el daño causado en la isla Bonita deje de tenerse en cuenta. Somos un gran país y debemos demostrarlo”, ha continuado la presidenta.

Ayuso ha explicado que, por eso, el Gobierno regional se suma a esta iniciativa de la Organización Interprofesional Agraria del Vacuno de Carne Provacuno con los “mejores” chefs de España que hablan del aprovechamiento íntegro del animal a la hora de cocinar los platos, de las tradiciones y de las técnicas de preparación.

Han participado con sus creaciones Martín Berasategui, Joan Roca, Jesús Sánchez, Paco Pérez, Ángel León, Paolo Casagrande, Ricard Camarena, Diego Guerrero, Fran Martínez, Luis Valls, Iván Cerdeño, Juanlu Fernández, Javier Estévez, Rafa Centeno, Miguel Ángel de la Cruz, Kisko García, Javier Aranda, Joel Castanyé, Israel Ramos, Fernando del Cerro, Iñigo Urrechu, Mariano Andrés, Julius Biernert, Carlos Moreno, Dieu Thao, Juanmi Carrasco y David Montero.

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Cultura y OcioDistritosGastronomíaMadrid ciudadNoticias

Arranca la Ruta 140 Madrid, un evento único para conocer la gastronomía de la ciudad

by Gacetín Madrid
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La vicealcaldesa de Madrid, Begoña Villacís, ha inaugurado esta mañana la Ruta 140 Madrid, un itinerario gastronómico que recorre todos los distritos de la capital a través de más de 100 establecimientos de restauración. “Un evento único”, tal y como lo ha descrito la vicealcaldesa en la Taberna La Bola, restaurante donde ha comenzado esta iniciativa con la que la asociación Hostelería de Madrid celebra sus 140 años de existencia, con el apoyo del Ayuntamiento de Madrid y la colaboración de Mahou San Miguel y Makro.

La Ruta 140 Madrid es un itinerario gastronómico que recorre los 21 distritos a través de más de 100 restaurantes, tabernas, tascas y bares tradicionales y actuales, que ofrecen los platos con los que cimentaron su éxito en el pasado y los que ahora son la estrella de sus cartas. Una oferta, ha explicado Villacís, “de vanguardia, pero sin olvidar las tradiciones ni la historia”.

La ruta se organiza por distritos. Comienza en los de Centro, Arganzuela, Carabanchel y Chamartín (del 14 al 19 de junio); sigue en Salamanca, Chamberí, Hortaleza y Latina (del 20 al 26 de junio); luego en Retiro, Ciudad Lineal, Fuencarral, Moncloa-Aravaca y San Blas-Canillejas (del 27 de junio al 3 de julio). Del 4 al 10 de julio, los protagonistas serán los bares y restaurantes de Puente de Vallecas, Villa de Vallecas, Tetuán y Usera y las jornadas se cerrarán en Moratalaz, Barajas, Vicálvaro y Villaverde (del 11 al 17 de julio).

El objetivo de la ruta es dar a conocer más y mejor la gastronomía propia de la ciudad y celebrar la fundación de la asociación Hostelería Madrid el 1 de septiembre de 1882 como una asociación, en aquel momento, de tiendas de vino de sexta clase que, en la actualidad, agrupa a más de 3.000 establecimiento en todo Madrid. Toda la información en: https://www.saborea-madrid.com/evento/la-ruta-140-madrid/

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Móstoles celebra su 6º Feria de la Empanadilla con actuaciones, animación infantil y mucha gastronomía (programa completo)

by Gacetín Madrid
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La Federación de Comerciantes de Móstoles organiza con la colaboración del Ayuntamiento de Móstoles, Móstoles Desarrollo, ACEPA Móstoles, la Escuela de Hostelería Simone Ortega, los días 10, 11 y 12 de junio, la 6ª edición de la Feria de la Empanadilla, cuyo objetivo fundamental es promocionar la hostelería y dinamizar la actividad comercial del municipio.

Se podrán degustar más de 15 variedades distintas de este preciado manjar a cargo de los hosteleros de Móstoles: una empanadilla y una caña por 3,5 euros. Una feria múltiple donde el comercio y la hostelería se unen en armonía, con la participación de una decena de comercios y una programa de actividades, actuaciones y animación excepcional.

Las empanadillas que elaboren cada uno de los establecimientos participantes podrán ser votadas por los clientes a través de unos ruteros diseñados para el evento del 1 al 5 y los que hayan sellado todas las empanadillas , obtendrán además un premio directo.

Programación completa

Viernes día 10 de Junio

  • 18:00 h. Apertura de la “VI Feria de la Empanadilla” en Móstoles.
  • 20:30 h. Inauguración Oficial Institucional y entrega de premios de “Gastrotapas” segunda edición
  • 21:00 h. Actuación en directo de la banda “Flash Back” patrocinado por Opticlass Centro Óptico.
  • De 23.00 h. a 24:00 h. DJ de animación con música comercial.
  • De 12:00 h. a 14:00 h. Evento solidario a favor de Afinsyfacro

Sábado día 11 de Junio

  • De 12:00 h. a 20:00 h. DJ con animación y con música comercial.
  • 12:00 h. Luver Manualidades taller de Artesanía y Manualidades.
  • De 19:00 h. a 22:00 h. Pintacaras infantil.
  • 20:00 h. Actuación en Directo del grupo “Alien Rockin” patrocinado por Opticlass Centro Óptico.
  • 22:00 h. a 24:00 h. DJ con animación y con música comercial.

Domingo día 12 de Junio

  • 12:00 h. Taller de Fondant by Freakafe.
  • De 12:00 h. a 18:00 h. DJ con animación y con música comercial.
  • 18:00 h. Actuación en Directo de Acram.
  • De 19:00 h. a 22:00 h. Pintacaras infantil.
  • 20:00 h. Actuación Mago/ Ilusionista David Redondo patrocinado por Opticlass Centro Óptico.
  • 21:30 Clausura de la VI Feria de la Empanadilla en Móstoles con la gran actuación de Estudio de Danza Tania Martín y Carlos Romero.
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Cultura y OcioGastronomíaMadrid ciudadNoticias

El Mercado de Productores regresa este domingo a Madrid con gran variedad de alimentos de proximidad, además de música en directo y actividades infantiles

by Gacetín Madrid
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El Mercado Municipal de Productores Planetario vuelve en su cita bimensual con el objetivo de facilitar el acceso a una amplia oferta de productos ecológicos, artesanos y de cercanía. Promovida por el Ayuntamiento de Madrid a través del Área de Economía, Innovación y Empleo, y como cada primer y tercer domingo de cada mes, la cubierta de la avenida del Planetario acoge este 5 de junio una nueva edición de este encuentro con más de una treintena de productores de la región.

El evento, que cuenta con todas las condiciones de seguridad e higiene que requiere la situación sanitaria actual, intenta descubrir a los madrileños el gran potencial alimentario que tiene la región, además de recuperar los valores de la alimentación tradicional y el producto cultivado, criado y procesado en proximidad.

Así, desde las 10:00 horas hasta las 16:00 horas, los visitantes no solo podrán llenar su carro de la compra con productos naturales y locales sin intermediarios de sus 36 puestos, sino que también tendrán la oportunidad de conocer de cerca los procesos de elaboración contados en primera persona por los productores. También habrá animaciones infantiles a partir de las 11:30 horas y música en directo a partir de las 12:30 horas.

Desde diciembre de 2020 el mercado aumentó su presencia mensual. Con el objeto de facilitar el acceso a una alimentación saludable y fomentar el consumo responsable, el Ayuntamiento de Madrid autorizó la celebración del evento durante el primer y tercer domingo de cada mes. La iniciativa ha tenido buena acogida entre los productores, especialmente en el momento actual debido a la crisis por el coronavirus.

Expositores

Teniendo en cuenta el distanciamiento de seguridad entre los puestos y entre las personas y con el fin de no tener que disminuir significativamente el número de productores participantes el Ayuntamiento ha autorizado la utilización de toda la plaza para la ubicación de los puestos, con el fin de que puedan estar distanciados entre sí para que los clientes puedan hacer colas guardando también la correspondiente medida de seguridad.

Los puestos estarán separados 1,5 metros. Solo habrá una fila por cada persona que esté atendiendo el puesto. Una cola máximo por puesto de 2 metros. Dos colas máximo por puesto de 3 metros. Uno o dos vendedores máximo por puesto. Cada vendedor solo atenderá a un cliente a la vez.

 

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Cultura y OcioGastronomíaMadrid ciudadNoticias

Música en directo, food trucks, artesanía, talleres infantiles… regresa ‘Passione Italia’ a Madrid (programación completa)

by Gacetín Madrid
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Durante tres días la Escuela Italiana de Madrid será testigo de una nueva edición de Passione Italia. Una oportunidad del 3 al 5 de junio para sumergirse en la gastronomía, el turismo, la artesanía, el diseño y la cultura italiana en general. El evento está organizado por la Cámara de Comercio Italiana para España (CCIS) y Società Italiana Beneficenza (SIB).

Esta actividad acoge de nuevo a #PassioneItalia y el Mercatino Solidale Italiano, que proponen una vez más lo mejor de la cultura, gastronomía y artesanía de Italia. Cuenta con el tradicional espacio dedicado a la venta de productos alimenticios envasados, artesanía y la zona de restauración, y una novedad muy especial, música en vivo con cinco grupos que tocarán versiones de canciones italianas en directo.

Entre las actividades y dinámicas proyectadas, hay una programación especial con actividades dirigidas a los más pequeños, como cuentacuentos, juegos, espectáculos, castillos hinchables y talleres muy interesantes y entretenidos. Pero no podemos hablar de Italia sin mencionar su gastronomía. Este certamen da la oportunidad de degustar la mejor oferta gastronómica italiana, con algunos de los productos y platos más típicos y conocidos del país mediterráneo.

La música es como en anteriores ediciones uno de los platos fuertes la oferta musical con las actuaciones de Jonathan Colombo, Baciamolemani, Randagiu Sardu, Coro Italiano di Madrid dirigido por el maestro Francesco Ercolani y Allerija.

  • Lugar: Scuola Italiana Madrid Calle Agustín de Betancourt, 1 – 28003 Madrid – Nuevos Ministerios
  • Horario:
    • Viernes 3 de junio, de 16:30 a 24:00 h
    • Sábado 4 de junio, de 10:00 a 24:00 h
    • Domingo 5 de junio, de 10:00 a 17:00 h

PROGRAMA GENERAL

Viernes 3 de junio

16.30 h Inauguración #PassioneItalia 2022

16.30 – 18.00 h «La macchina del tempo» – Los mejores éxitos de la música italiana

16.30 – 21.00 h Actividades para niños y jóvenes

17.00 – 20.30 h «Spritz time» Aperitivo italiano

19.00 – 19.45 h Música live con Randagiu Sardu

20.00 – 21.00 h Música live con Jonathan Colombo

21.15 – 22.00 h Música live con Baciamolemani

22.15 – 00.00 h Música live con Allerija

Sábado 4 de junio

10.00 h Apertura de puertas

10.00 – 12.15 h «La macchina del tempo» – Los mejores éxitos de la música italiana

10.00 – 21.00 h Actividades para niños y jóvenes

12:15 – 13:00 Mùsica live con Straviata

13.30 – 14.00 h Música live con ItaliAcustica Rock Duo

14.15 – 15.00 h Música live con Dale Caña

15.15 – 16:30 h Karaoke con Dario Bontempi

16:30 – 17:00 h «La macchina del tempo» – Los mejores éxitos de la música italiana

17.00 – 20.30 h «Spritz time» Aperitivo italiano

17.00 – 17.45 h Música live con Randagiu Sardu

18.00 – 18.15 h Saludos institucionales de las autoridades italianas en España

18.15 – 19.15 h Música live con Coro Italiano

19.15 – 20.00 h «La macchina del tempo» – Los mejores éxitos de la música italiana

20.00 – 21.15 h Música live con Totò e Totò

21.45 – 23.30 h Música live con Baciamolemani

Domingo 5 de junio

10.00 h Apertura de puertas

10.00 – 11.00 h «La macchina del tempo» – Los mejores éxitos de la música italiana

10.00 – 17.00 h Actividades para niños y jóvenes

11.00 – 11.45 h Sara Gatell presenta Grupos de danza moderna viernes

12:00 – 13:00 h Karaoke con Dario Bontempi

13.15 – 15.15 h Dj Set con Davide Mazzara

15.30 – 16.30 h Música live con Jonathan Colombo

PROGRAMA INFANTIL

Viernes 3 de junio

16:30 – 21:00 h «Salta sin parar». Castillos hinchables para niños.
16:30 – 18 h «Un país para comer». Organizado por el Obrador de Camelia. Elaboración de galletas decoradas. Talleres cada 30′. Para niños a partir de 4 años. Max. 20 niños. Precio 3 €.

18:00 – 19:00 h «Dolce Passione». Organizado por el Obrador de Camelia. Decoración de cupcakes. Talleres cada 30′. Para niños a partir de 4 años. Max. 20 niños. Precio 3 €.

19:00 – 21:00 h «Con las manos en la masa». Talleres de pizza cada 30′. Para niños a partir de 4 años. Max. 20 niños. Precio 3 €.

Sábado 4 de junio

10:30 – 21:00 h «Salta sin parar». Castillos hinchables para niños.

10:30 – 12,30 h «Un país para comer». Organizado por el Obrador de Camelia. Elaboración de galletas decoradas. Talleres cada 30′. Para niños a partir de 4 años. Max. 20 niños. Precio 3 €.

12:30 – 13:00 h «Le Tagliatelle di Nonna Pina». Taller de pasta organizado por Piccola Italia. Para niños a partir de 4 años. Max. 20 niños. Precio: 3 €.

13:00 – 13:30 h «Le Tagliatelle di Nonna Pina». Taller de pasta organizado por Piccola Italia. Para niños a partir de 4 años. Max. 20 niños. Precio: 3 €.

13:30 – 14:15 h «¡Papás, quiero ser mago!». Espectáculo de magia de Isaac Marian. Para niños a partir de 4 años. Max. 25 niños. Precio: 3 €.

14:30 – 16:00 h. «Con las manos en la masa». Talleres de pizza cada 30′. Para niños a partir de 4 años. Max. 20 niños. Precio 3 €.

16:00 – 16:50 h «Il Bruco poeta». Taller de manualidades organizado por Aulaitalia. Para niños a partir de 4 años. Max. 20 niños. Precio: 3 €

17:00 – 17:50 h «Passaparola». Juegos por equipos organizados por Aulaitalia. Para niños a partir de 6 años. Max. 20 niños. Precio: 3 €

18:00 – 19:30 h. «Dolce Passione». Organizado por el Obrador de Camelia. Decoración de cupcakes. Talleres cada 30′. Para niños a partir de 4 años. Max. 20 niños. Precio 3 €.

19:30 – 21:00 h. «Un país para comer». Organizado por el Obrador de Camelia. Elaboración de galletas decoradas. Talleres cada 30′. Para niños a partir de 4 años. Max. 20 niños. Precio 3 €.

Domingo 5 de junio

10:30 – 17:00 h «Salta sin parar». Castillos hinchables para niños.

10:30 – 11:30 h «Dolce Passione». Organizado por el Obrador de Camelia. Decoración de cupcakes. Talleres cada 30′. Para niños a partir de 4 años. Max. 20 niños. Precio 3 €.

11:30 – 15:00 h «Con las manos en la masa». Talleres de pizza cada 30′. Para niños a partir de 4 años. Max. 20 niños. Precio 3 €.

15:00 – 17:00 h «Un país para comer». Organizado por el Obrador de Camelia. Elaboración de galletas decoradas. Talleres cada 30′. Para niños a partir de 4 años. Max. 20 niños. Precio 3 €.

PROGRAMA MUSICAL

Viernes 3 de junio

16.30 – 18.00 h «La macchina del tempo» – Los mejores éxitos de la música italiana

19.00 – 19.45 h Música live con Randagiu Sardu

20.00 – 21.00 h Música live con Jonathan Colombo

21.15 – 22.00 h Música live con Baciamolemani

22.15 – 00.00 h Música live con Allerija

Sábado 4 de junio

10.00 – 12.15 h «La macchina del tempo» – Los mejores éxitos de la música italiana

12:15 – 13:00 h Música live con Straviata

13.30 – 14.00 h Música live con ItaliAcustica Rock Duo

14.15 – 15.00 h Música live con Dale Caña

15.15 – 16:30 h Karaoke con Dario Bontempi

16:30 – 17:00 h «La macchina del tempo» – Los mejores éxitos de la música italiana

17.00 – 17.45 h Música live con Randagiu Sardu

18.15 – 19.15 h Música live con Coro Italiano

19.15 – 20.00 h «La macchina del tempo» – Los mejores éxitos de la música italiana

20.00 – 21.15 h Música live con Totò e Totò

21.45 – 23.30 h Música live con Baciamolemani

Domingo 5 de junio

10.00 – 11.00 h «La macchina del tempo» – Los mejores éxitos de la música italiana

11.00 – 11.45 h Sara Gatell presenta Grupos de danza moderna viernes

12:00 – 13.00 h Karaoke con Dario Bontempi

13.15 – 15.15 h Dj Set con Davide Mazzara

15.30 – 16.30 h Música live con Jonathan Colombo

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ComunidadGastronomíaNoticias

‘Las Chorreras’, elegido mejor queso de la Comunidad de Madrid

by Gacetín Madrid
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Enmarcado en la segunda jornada ‘Madrid es Queso’, este fin de semana se ha celebrado el ‘Segundo Concurso de los Mejores Quesos de Madrid’. El pasado 19 de mayo se desplazaron hasta la villa de Moralzarzal un nutrido grupo de expertos del mundo del queso, que durante la mañana cataron los 43 quesos presentados al Concurso.

Las categorías premiadas han sido cabra, oveja semicurado (hasta 4 meses), oveja curado (a partir de 6 meses), Queso mezcla (cabra, oveja y vaca) con proporción de cada tipo de leche, pasta blanda y, como “novedad”, la categoría queso fresco.

Otros premios otorgados al ‘Queso de Campo o de Pastor’ (de granja, elaborado en la explotación propia) el mejor clasificado dentro de las categorías a concurso será el elegido. Y el queso inscrito y con certificado en la marca “M PRODUCTO CERTIFICADO” símbolo de garantía de los Alimentos de la Comunidad de Madrid y mejor clasificado dentro de las categorías a concurso, también ha sido premiado.

Los directores y coordinadores de este concurso son José Luis Martín (Martín Afinador) y QdeQuesos creadora y organizadora de todas las actividades. El Jurado estuvo compuesto por 12 personas: técnicos, maestros queseros, encargados de tiendas especializadas en quesos, periodistas gastronómicos, y profesionales de restaurantes que miman y aman el queso.

El Jurado evaluó y puntuó los parámetros de:

  • Aspecto exterior. Corteza.
  • Aspecto interior. Color, textura, vista, etc.
  • Textura en boca.
  • Conjunto olfato-gustativo: olor, aroma, sabor.

Finalmente, los Jueces cataron los quesos ganadores en cada categoría, eligiendo un Ganador absoluto, que es el “Mejor Queso de la Comunidad de Madrid 2022”. El Ganador absoluto recibió Trofeo y Diploma y los clasificados segundo y tercero de cada categoría un Diploma.

RESULTADO FINAL

Categoría QUESO FRESCO

  • Tercer Clasificado: BOMBÓN de SAT VEGA DE SAN MARTÍN en SAN MARTÍN DE LA VEGA
  • Segundo Clasificado: SESTIL BLANCO de QUESERÍA ARTESANAL LOS CANTARES en VALDEMANCO
  • GANADOR: ANTOJOS ARAGUANEY de ALIMENTOS POLAR ESPAÑA SL en RIVAS VACIAMADRID

Categoría PASTA BLANDA

  • Tercer Clasificado: CAPRICHO de SAT VEGA DE SAN MARTÍN en SAN MARTÍN DE LA VEGA
  • Segundo Clasificado: TURBULENCIA de QUESERÍA JARAMERA en TORREMOCHA DE JARAMA
  • GANADOR: LAS CHORRERAS de QUESERÍA ARTESANAL LOS CANTARES en VALDEMANCO

Categoría MEZCLA

  • Tercer Clasificado: PEÑA RUBIA de QUESERÍA PEÑA RUBIA – ALBERTO GARCÍA MARQUEZ en GUADALIX DE LA SIERRA
  • Segundo Clasificado: ENTREPINARES TOSTADO de QUESERÍAS ENTREPINARES S.A.U. en FUENLABRADA
  • GANADOR: ENTREPINARES MEZCLA CURADO de QUESERÍAS ENTREPINARES S.A.U. en FUENLABRADA

Categoría OVEJA SEMICURADO

  • Tercer Clasificado: MARQUÉS DE MENDIOLA de GESTIÓN GANADERA Y GENÉTICA GANATEL S.L. en CIEMPOZUELOS
  • Segundo Clasificado: BOTÓN DE QUESO de QUESERÍA JARAMERA en TORREMOCHA DE JARAMA
  • GANADOR: MENTIROSO de QUESERÍA JARAMERA en TORREMOCHA DE JARAMA

Categoría OVEJA CURADO

  • Tercer Clasificado: MITO de QUESERÍA JARAMERA en TORREMOCHA DE JARAMA
  • Segundo Clasificado: MARQUÉS DE MENDIOLA de GESTIÓN GANADERA Y GENÉTICA GANATEL S.L. en CIEMPOZUELOS
  • GANADOR: MARQUÉS DE MENDIOLA de GESTIÓN GANADERA Y GENÉTICA GANATEL S.L. en CIEMPOZUELOS

Categoría CABRA

  • Tercer Clasificado: EL PASTOR DE CAMPO REAL CON TRUFA de ARCAM PRODUCTOS ARTESANOS QUESEROS en CAMPO REAL
  • Segundo Clasificado: RESERVA SAN MARTÍN de SAT VEGA DE SAN MARTÍN en SAN MARTÍN DE LA VEGA
  • GANADOR: PASTERIZADO SAN MARTÍN de SAT VEGA DE SAN MARTÍN en SAN MARTÍN DE LA VEGA

Categoría Queso de Granja o Pastor

  • GANADOR: PASTERIZADO DE CABRA de SAN MARTÍN de SAT VEGA DE SAN MARTÍN en SAN MARTÍN DE LA VEGA
  • Categoría Sello M PRODUCTO CERTIFICADO de la COMUNIDAD DE MADRID
  • GANADOR: MARQUÉS DE MENDIOLA OVEJA SEMICURADO de GESTIÓN GANADERA Y GENÉTICA GANATEL S.L. en CIEMPOZUELOS

MEJOR QUESO DE MADRID

GANADOR: Queso de PASTA BLANDA con la marca “LAS CHORRERAS” de la QUESERÍA ARTESANAL LOS CANTARES en VALDEMANCO

Para dinamizar al comercio hostelero de Moralzarzal se organizó una Ruta de Tapas con Queso de Madrid del 13 al 22 de mayo, resultando ganadora la Tapa “La Puri” del local La Provincial Take Away, elaborada con queso de cabra de Madrid.

Durante el sábado día 21 de mayo, “Día del Mercado del Queso de Madrid y productos de cercanía”, las queserías junto a otros productores de Madrid ofrecieron sus quesos al consumidor en la Plaza de Toros cubierta del municipio de Moralzarzal.

Se hizo un emotivo reconocimiento a la figura del cocinero Salvador Gallego Jiménez como referencia de la gastronomía madrileña, de sus productos agroalimentarios, formador de muchos de los actuales profesionales de cocina y sala y fundador de FACYRE, y del emblemático restaurante El Cenador de Salvador.

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ArganzuelaCultura y OcioDistritosGastronomíaMadrid ciudadNoticias

Matadero Madrid vuelve a abrirse a los productores con 70 empresas y entrada libre

by Gacetín Madrid
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El próximo fin de semana, 28 y 29 de mayo, abre sus puertas Mercado de Matadero, un espacio para la gastronomía y la venta directa de productores locales con alimentos artesanos y una zona exclusiva de productos ecológicos. El mercado estará abierto el sábado 28 desde las 10:00 hasta las 18:00 h y de 11:00 a 17:00 h el domingo 29. Ubicado en la plaza del centro de creación contemporánea, dependiente del Área de Cultura, Turismo y Deporte y con una superficie de unos 4.000 m2, la entrada será libre hasta completar el aforo.

El mercado recupera los valores de la alimentación tradicional y el producto cultivado, criado y procesado muy cerca del consumidor final. Contará con un total de 70 empresas entre agricultores, ganaderos y elaboradores de productos alimentarios. Los madrileños podrán realizar su compra de agricultura ecológica o de cercanía: frutas, carnes de la Sierra de Guadarrama, verduras y hortalizas, aceite, pan de masa madre, mermeladas, ahumados, salazones, helados, quesos, chocolate, aceitunas, cervezas, embutidos, bollería, empanadas. huevos, vermut, conservas, lácteos, dulces, vinos o miel.

También se habilitará un área de unos 400 m2 para que los visitantes puedan degustar, tranquilamente, los productos allí adquiridos, de acuerdo a la normativa higiénico-sanitaria vigente. Mercado de Matadero respeta la filosofía del mercado de proximidad. Será una cita mensual para poder adquirir productos frescos, cercanos y de total garantía; elaborados de forma artesanal, con mucho cariño, la máxima calidad y el sabor de siempre. La siguiente edición del mercado tendrá lugar el 25 y 26 de junio. Tras una pausa en julio y agosto, regresará con una cita mensual en septiembre, octubre y noviembre.

Se puede acceder a Mercado de Matadero desde los accesos de la plaza de Legazpi, paseo de la Chopera, 14 o Madrid Río. La parada de metro de Legazpi está a menos de 50 metros y varias líneas de autobús de la EMT en un radio de 100 metros.

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Cultura y OcioGastronomíaNoticias

Gastrofestival Madrid llega a su primer fin de semana con nuevas experiencias culturales y gastronómicas

by Gacetín Madrid
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El festival gastronómico y cultural organizado por el Ayuntamiento de Madrid y Madrid Fusión continúa sumando más propuestas para celebrar el arte de la gastronomía y seguir saboreando la capital. Todo un despliegue de experiencias en restaurantes, bares, tiendas gourmet, mercados, museos, establecimientos hoteleros, instituciones culturales y espacios de ocio que sigue extendiéndose los próximos días a nuevos rincones únicos de la ciudad.

El centenario hotel The Westin Palace dará la bienvenida al chef de The Ritz-Carlton de Riyadh, Mohammed Albasha, que ofrecerá una propuesta gastronómica para profundizar en los sabores de Arabia inspirándose en las recetas más tradicionales de la cocina saudí con una puesta en escena muy contemporánea. Será en el restaurante La Rotonda, que se ubica bajo la emblemática y majestuosa cúpula acristalada del hotel (del 26 al 28 de mayo, en turno de almuerzo y cena). En esta misma línea de recibir a destacados cocineros, tendrá lugar el encuentro a Cuatro Manos entre Javier Sanz y Juan Sahuquillo, del restaurante Cañitas Maite de Casas Ibáñez (Albacete) y ganadores del Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2021, del Concurso a la Mejor Croqueta 2021 y Concurso Nacional de Escabeches en Madrid Fusión 2021, con Javier Goya, del restaurante Triciclo de Madrid, en el restaurante Sua (24 de mayo, solo servicio de cena).

Propuesta artística en el Real

Coincidiendo con la celebración de la decimotercera edición de Gastrofestival, el mejor teatro de ópera del mundo, el Teatro Real de Madrid, abre las puertas de su restaurante Papagena, el próximo 26 de mayo. El coliseo madrileño ofrecerá una experiencia artística y gastronómica sin precedentes que une la maestría del interiorista Luis García Fraile y la genialidad del chef con estrella Michelín, Ramón Freixa.

El Hipódromo de la Zarzuela propone el mejor plan para el domingo por la mañana combinando la espectacularidad de las carreras de caballos y las mejores tapas (22 y 29 de mayo, de 10:30 a 16:30 h). Además, el 29 de mayo tendrá lugar la entrega del Premio Gastrofestival, en una jornada que brinda la oportunidad de disfrutar de un palco, servicio de catering y zona reservada en terraza.

La figura de Agustín Lhardy llevará a los participantes de Gastrofestival hasta el Cementerio Sacramental de San Isidro, que organiza una visita guiada para descubrir a este ilustre madrileño que supo compaginar su actividad artística y su negocio, un establecimiento imprescindible en Madrid, escenario histórico y literario de la capital durante los dos últimos siglos (21 de mayo, a las 12:00 h). Para descubrir la importancia histórica y gastronómica de las especias el Museo Nacional de Antropología propone la conferencia `Las especias: mucho más que un condimento´, a cargo de Pablo Vargas, investigador del Real Jardín Botánico-CSIC, que se completará con un taller posterior sobre el uso de este producto en la pintura (26 de mayo, a las 18:00 h). Por su parte, el Museo Nacional de Artes Decorativas ofrecerá la visita temática `Las infusiones: un universo de sabor y ceremonia´, para analizar el protagonismo que tomaron las infusiones en el contexto occidental durante la Edad Moderna (26 de mayo, a las 19:00 h).

Las experiencias en Palacio de Liria (20, 21, 27 y 28 de mayo, a las 18:30 h), con visita guiada y degustación gourmet en una estancia singular del palacio, el recorrido gastronómico y degustación de tapa en el Museo Thyssen-Bornemisza (21, 22, 28 y 29 de mayo, a las 12:30 h) o la ruta-taller especial en MercaMadrid para conocer el momento clave de la selección de materias primas por chefs y restauradores, guiados por el cocinero Juan Pozuelo (27 de mayo, a las 06:00 h) también forman parte de los grandes momentos que brinda Gastrofestival.

Música, cine y gastronomía

Dentro del apartado dedicado a maridar gastronomía y música, destacan las propuestas del Fernán Gómez. Centro Cultural de la Villa, que ofrecerá el recital Con Permiso, a cargo de Dani Bonilla y Cristina Tovar, y el cóctel especial “Castañuelas” (26 de mayo, a las 22:00 h, en la terraza Papúa); el AC Recoletos Jazz, con un concierto de Iván «Melón» Lewis & Ariel Brínguez y cena (26 de mayo); el Mercado de Numancia, con Jueves de Jazz, cañas y croquetas en La Coqreta Kanalla (26 de mayo, a las 20:30 h); el Auditorio Nacional de Música, con Bach Vermut con la participación de Christian Schmitt (28 de mayo, a las 12:30 h); el restaurante Bocanegra Madrid, con Vermusic, una cata de vermut con música en directo (22 y 29 de mayo, de 12:00 a 16:00 h); o el Museo Felix Cañada, que recreará en su planta inferior The Cotton Club de Nueva York (1920-1940 h), establecimiento que servía de escaparate a las novedades musicales del momento, especialmente de jazz (25, 26, 27 y 28 de mayo, a las 17:00 h).

Para explorar el universo de la gastronomía y el cine, Casa Asia organiza la conferencia `Gastronomía asiática a través de su cine´, que analizará el uso de la gastronomía como elemento para unir personajes (25 de mayo, a las 18:00 h). Y gracias a Madrid Film Office podrá disfrutarse, acompañado de un vermut, de la proyección de la película Delicioso (21 de mayo, a las 12:00 h) y del pre-estreno de La Brigada de la Cocina, (28 de mayo, a las 12:00 h) en los MK2 Cine Paz.

Una recreación de un comedor del siglo XIX en Antigüedades Rolle Sánchez; la exposición Gastroart by Felipao en el Food Hall de Galería Canalejas, una combinación de elementos gastronómicos con sus diferentes obras escultóricas; o los Top de Casa Decor, una selección de los mejores locales que aúnan una oferta gastronómica de calidad y un cuidado diseño interior son otras de las propuestas culturales que pueden seguir disfrutándose con motivo del festival gastronómico madrileño.

Gastronomía en estado puro

Gastrofestival ofrece la posibilidad de degustar también una amplia selección de propuestas de gastronomía de la ciudad de Madrid que dan fe de la variedad culinaria de la capital, desde las mejores tapas a platos icónicos de restaurantes madrileños, pasando por menús especiales, gastrobocatas, cocina fusión, catas de vino, deliciosos desayunos, postres y cafés, propuestas de coctelería y vermutería. Todo ello bajo su sección Madrid Gastronómico.

Esta cabecera de Gastrofestival alberga también actividades especiales en 17 mercados de la ciudad, con degustaciones, tapas, ofertas y sorpresas como el showcooking Integración andina, con el chef Pablo Maldonado del gastro-bar Chulla Villee (23 de mayo, a las 12:00 h), o la presentación Mujeres en Gastronomía, que dará a conocer el estudio “El papel de la mujer en la gastronomía” (25 de mayo, a las 18:00 h), ambas en el Mercado de Antón Martín, entre otras.

Toda la programación de Gastrofestival está disponible en la web oficial del evento www.gastrofestivalmadrid.com, que concluye el próximo 29 de mayo. Esta edición del festival gastronómico y cultural cuenta con el patrocinio de Mahou, la colaboración de Madrid Film Office y Mercados de Madrid y la participación de Iberia Express y Casa Decor./

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Ciudal LinealDistritosGastronomía

‘De Modestia… Na’, ganador de la Ruta de la Tapa de Ciudad Lineal

by Gacetín Madrid
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Los vecinos del distrito han celebrado la final de la Ruta de la Tapa de Ciudad Lineal este domingo coincidiendo con la festividad del patrón de Madrid, San Isidro. En un ambiente marcado por el buen tiempo, las cerca de 1.000 personas que se han acercado al auditorio del parque Calero han podido degustar las tapas finalistas mientras disfrutaban de la mejor música y de actuaciones en vivo.

La final de esta II Ruta de la Tapa ha acogido las propuestas gastronómicas ganadoras de cada uno de los barrios participantes: La Tapita (Quintana), Las Tejas (Pueblo Nuevo), Holy Poke (Costillares), De Modestia…Na (Colina), La Hacienda (Ventas), Bar Mati (S. Pascual) y Arrocería La Cofradía (Concepción). Finalmente, y tras la deliberación del jurado, el concejal de Ciudad Lineal, Ángel Niño, ha entregado el primer premio a la tapa presentada por De Modestia… Na, que constaba de tres platos de menú concentrados en una tapa con gazpacho de fresa, una tartaleta de morcilla y queso de plato principal y un buñuelo de leche frita de postre.

Niño ha felicitado a los establecimientos que han estado mañana y tarde preparando sus tapas en el parque Calero y ha destacado las “propuestas deliciosas e innovadoras que ofrece Ciudad Lineal en sus bares y restaurantes”. Asimismo, ha destacado la labor de la empresa organizadora, Infima Eventos, por sacar adelante un evento “especial y empapado del espíritu de la pradera” que permite a los vecinos “disfrutar de San Isidro sin salir de nuestros barrios”. Niño ha hecho extensivo el agradecimiento a todos los grupos políticos “por apoyar una iniciativa que dinamiza el comercio local y permite a los vecinos conocer de cerca los bares de su zona”.

II edición de la Ruta de la Tapa del distrito

Entre el 22 de abril y el 8 de mayo, vecinos y visitantes han podido probar las propuestas culinarias de los establecimientos colaboradores en la II edición de esta ruta gastronómica. Cada bar participante del distrito de Ciudad Lineal ha ofrecido una bebida y una tapa al precio de tres euros, convirtiéndose en una sabrosa manera de disfrutar del tiempo primaveral a la vez que se conoce la gastronomía del barrio.

El jurado, compuesto por chefs profesionales y personal de la junta, ha recorrido los 86 establecimientos participantes para decidir la mejor tapa de cada barrio, evaluando no sólo el sabor, sino también la originalidad y presentación.

Desde la Junta Municipal de Ciudad Lineal celebran el éxito de un evento que “ha llegado al distrito para quedarse” y confían en “seguir deleitando anualmente los paladares de los vecinos y dinamizando la hostelería de los barrios”.

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ComunidadGastronomíaNoticias

Un vino madrileño recibe por primera vez el galardón internacional Gran Bacchus de Oro

by Gacetín Madrid
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El vino con Denominación de Origen Comunidad de Madrid Las Moradas de San Martín-Las Luces 2011 ha recibido por primera vez el galardón Gran Bacchus de Oro. Este tinto, elaborado por Viñedos San Martín, se ha proclamado vencedor este año de los Premios Bacchus 2022. Además, diez creaciones distinguidas en la cata a ciegas –entre las más de 1.700 referencias que se presentaron– han sido madrileñas.

Este certamen, el único concurso de España en esta materia reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino, se ha celebrado en la capital madrileña del 25 al 28 de abril y ha contado con un panel de jueces especializados de primer nivel, españoles y de otros países, formado por enólogos, sumilleres, Masters of Wine, prescriptores y periodistas especializados.

Además del reconocimiento de Viñedos San Martín con el Gran Bacchus de Oro, se han entregado tres Bacchus de Oro a El Regajal Selección Especial 2019, Licinia 2016 y Grego Tempranillo-Syrah 2019; y seis Bacchus de Plata a Valdeliceda 2019, VII Generación de Bodegas Figueroa 2019, Vac Muss 2018, La Intrusa de Malasaña 2020, Alma de Valdeguerra 2019 y Laguna Exun 2019, que se hicieron públicos el pasado 3 de mayo.

La D.O. Vinos de Madrid fue creada en 1990 y en la actualidad cuenta con 8.366 hectáreas de viñedo inscrito, repartidas en 11.875 parcelas, en las que trabajan 2.937 viticultores y 50 bodegas en 70 municipios de la región, que se estructuran en cuatro subzonas: Arganda, Navalcarnero, San Martín y El Molar.

La Comunidad de Madrid cuenta con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen para establecer los criterios de calidad y adhesión a la misma, así como para fomentar la distribución nacional e internacional. Actualmente exporta más de 5.000 hectolitros, el 30% de su producción, a países dentro de la Unión Europea, Estados Unidos o China, demostrando una gran capacidad para competir en los mercados internacionales.

La aceptación de estos productos crece a buen ritmo. En los cuatro primeros meses de 2022 se han comercializado un total de 1.230.795 botellas de la D.O. madrileña. En este sentido, la consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Paloma Martín, ha valorado estos galardones, así como el incremento de la producción, y ha recordado que “el Gobierno regional mantiene su apoyo a los productores e impulsa su presencia en las grandes superficies, con las que tiene un acuerdo de colaboración”.

Martín también se ha referido al fenómeno del enoturismo, tal y como constata la alta demanda de visitas registrada la pasada Semana Santa, como una buena manera de conocer la riqueza cultural de los 179 municipios madrileños, sus bodegas, productos y gastronomía.

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