La Guía del Cachopo organiza un año más su tradicional Concurso para seleccionar los mejores Cachopos del mundo. Este año ya se cumplen 12 años desde el primer concurso y serán 101 los restaurantes participantes, 21 de los cuales están en Madrid.
Durante este mes de marzo, más de 100 restaurantes y cocineros de todos los rincones de España y otros países, se darán cita en la ´Capital del Cachopo 2024´ para demostrar ante un jurado especializado y de reconocido prestigio, las virtudes de uno de los platos estrella de la cocina asturiana y española. Se valorarán aspectos como la calidad de la carne, el empanado, la guarnición, así como la presentación y originalidad del plato.
En esta nueva edición los restaurantes ofrecerán durante todo el mes un menú entre 15 y 38 euros (incluye cachopo y bebida). Se han sumado restaurantes de asturianos que residen en otros países como Miami en EEUU, Suiza, Bélgica, México, República Dominicana, Colombia o Perú, además de restaurantes de casi todas las comunidades autónomas de España incluidas las Islas Baleares y Las Islas Canarias.
Entre las propuestas que ofrecen los restaurantes para obtener el galardón encontramos un amplio abanico de recetas: predomina la carne de Asturias y los productos de la región, podremos disfrutar desde los clásicos cachopos de jamón y queso hasta rellenos tan interesantes como chosco de Tineo, compota de manzana, gochu Astur Celta, boletus, rabo de toro, jamón ibérico, tofu, bogavante, berzas crujientes, crema de castañas, trufa…
