Los días 15, 16 y 17 de febrero de 2025 el Pabellón 6 del recinto ferial IFEMA MADRID alberga el Coffee Fest Madrid 2025, el festival imprescindible de los amantes del café el mayor evento para profesionales y amantes del café. Un festival donde se podrá disfrutar y aprender del café de prestigio, de especialidad y productos gourmet junto con infusiones, chocolates, bakery, destilados y mucho más.
CoffeeFest busca unir a los diferentes sectores que giran en torno al mundo del café a través de un lugar que fomente la cultura de café de prestigio. También da voz a los y las profesionales y amantes del café como forma de compartir conocimientos.
Además, se pueden encontrar la última novedades y tendencias en tostadores, importadores de café, máquinas para profesionales, para sibaritas, tés, infusiones, leche, bebidas vegetales, chocolate o repostería.
Dentro de las actividades de la nueva edición se podrá asistir al Concurso Latte Art Matcha, donde cada participante servirá un matcha latte a los tres jueces, que evaluarán la técnica, creatividad, resultado artístico y tiempo. También tendrá lugar el Campeonato Mejor Café con Leche de España que tiene como objetivo encontrar el mejor café con leche de España, evaluando conocimientos y habilidades de cada participante.
Tres razones para visitar el CoffeeFest
Las mejores cafeterías del mundo: En CoffeeFest se presentará The World’s 100 Best Coffee Shops, el primer ranking mundial de cafeterías de especialidad. Además, se revelarán cuáles son las mejores de España en la segunda edición del ranking nacional The Best Coffee Shops.
Subasta de café verde: El 16 de febrero se llevará a cabo la primera subasta de café verde en Europa, un evento único que destinará, además, parte de sus beneficios a proyectos sociales en comunidades cafetaleras.
Los mejores de España: Se celebrarán las finales del Campeonato de España de Baristas y el Campeonato de España de Roasting de la Specialty Coffee Association (SCA), destacando a los talentos más sobresalientes de la escena cafetera. Además, CoffeeFest será el escenario de otras competiciones, como el Concurso Latte Art Pro by Asturiana o el campeonato para decidir cuál es el Mejor Café con Leche de España.
En CoffeeFest participan algunas de las figuras más destacadas del mundo del café. Entre ellos:
Morgan Eckroth. Es una de las principales influencers mundiales del café de especialidad, con más de 8 millones de seguidores en redes. Campeona del US Barista Championship y subcampeona del World Barista Championship (2022), se dedica a la educación sobre el café y es especialista en crear experiencias y bebidas exclusivas.
James Hoffmann. Pionero del café de especialidad, campeón mundial y uno de los divulgadores más importantes del mundo; es consultor, empresario, y autor de libros como The World Atlas of Coffee. En esta edición hablará de si nos acercamos al final de la edad de oro del café de especialidad.
Fabiana Carvalho. Neurocientífica y doctora en Psicobiología. Su proyecto de investigación “The Coffee Sensorium” se centra en comprender la percepción multisensorial del sabor y cómo afecta la experiencia de beber café. Yasir Raïs. Fundador, CEO y primer barista de Syra Coffee. Pionero del café de especialidad en Barcelona, ha creado una cadena de cafeterías que ya es referente en Europa.
Los que más saben del mundo de café de especialidad
En el marco del festival, se celebrará el primer Summit CoffeeFest (15 de febrero). Con el título Europa, la nueva puerta de acceso al café de especialidad, este congreso reunirá a destacadas figuras internacionales de la industria del café con el objetivo de analizar el papel de Europa como el próximo gran mercado en crecimiento para el café de especialidad. Temas clave como sostenibilidad y trazabilidad, nuevas herramientas tecnológicas, comercialización o el impacto del café en la economía global estarán en la agenda.
