- Galdós en tres vuelcos ofrece este viernes en el Círculo de Bellas Artes un viaje gastronómico por el Madrid de la época del escritor, conmemorando el centenario de su muerte.
- Una visita sobre la gastronomía del Siglo de Oro en la Casa Museo Lope de Vega o un taller de alfarería en el Museo de América son propuestas de museos y espacios culturales de la capital.
- El musical Anastasia sorprenderá con un curso de protocolo social y etiqueta que abordará el arte de vestir la mesa.
- Los Mercados de Madrid serán escenario de diversas catas, talleres y otras citas como la actividad Cocina Creativa para niños sin fuego.
- Actividades especiales para celebrar San Valentín, Degustatapas y menús especiales completan las propuestas de esta gran fiesta de la gastronomía.
Gastrofestival Madrid llega este fin de semana a su ecuador con muchas propuestas que invitan a ‘comerse Madrid’, tanto desde el punto de vista culinario como a través de diferentes experiencias artísticas y culturales vinculadas a la gastronomía.
Este viernes, 14 de febrero, verá la luz la gran novedad de esta undécima edición, Galdós en tres vuelcos (a las 19:00 h en el Círculo de Bellas Artes), una actividad que rinde homenaje a este autor coincidiendo con el centenario de su muerte a través de un viaje por los personajes más destacados de sus novelas, la ciudad de Madrid y su gastronomía.
Será de la mano del escritor José Esteban, autor de La cocina en Galdós y otras noticias literario-gastronómicas, y de un menú elaborado por el cocinero Enrique Sierra que incluirá desde el apreciado cocido madrileño a un bacalao a la Carmen Sánchez o unos bartolillos, todo ello maridado con vinos D.O. Vinos de Madrid. Y para terminar, un café como el de La Fontana de Oro, que animará la sobremesa y la tertulia literaria en torno a este gran escritor. Un menú irresistible que podrá degustarse también el próximo 21 de febrero en el mismo escenario.
Cultura gastronómica
Más espacios culturales de la capital se suman a Gastrofestival con citas tan interesantes como Pasteles con historia. La cocina en el Museo del Prado (15 de febrero, a las 18:30 h), un recorrido visual por diversos cuadros de la pinacoteca; Seis espacios para un banquete (14 de febrero, de 19:30 h a 21:00 h), una visita exclusiva al Museo Lázaro Galdiano que abre de forma extraordinaria fuera de su horario habitual para dar a conocer cómo han evolucionado los banquetes a lo largo de la historia o la visita temática En la cocina de Lope: la gastronomía del Siglo de Oro, en Casa Museo Lope de Vega (15 y 16 de febrero a las 10:00 h y 14:00 h).
El Museo Arqueológico Nacional ofrecerá la conferencia Una historia diferente de la alimentación en Egipto y Grecia (14 de febrero a las 17:00 h); el Museo Cerralbo, un taller participativo de fermentados y salud intestinal (15 de febrero de 11:00 h a 14:00 h); el Museo de América ¡A la mesa! Taller de alfarería americana (15 de febrero de 11:30 h a 13:30 h); CaixaForum Madrid la visita comentada y menú temático Vampiros. La evolución del mito (14, 15 y 16 de febrero a las 13:00 h) y el Museo Naval la visita taller Los sabores de la vuelta al mundo (16 de febrero de 16:30 h a 18:15 h) y un cuentacuentos (15 y 16 de febrero a las 12:00 h y a las 13:00 h).
Otra de las sorpresas es el curso de protocolo social y etiqueta que ha preparado Stage Entertaiment, la productora del musical Anastasia que triunfa en la Gran Vía madrileña
(15 de febrero a las 11:00 h). Una oportunidad para aprender a dominar el arte de vestir una mesa. Y dirigido a las familias con niños de tres a ocho años, el Real Jardín Botánico propone el taller infantil Nos comemos las plantas con visita a la huerta del jardín para conocer las curiosidades y procedencia de algunos de los vegetales de consumo habitual (15 de febrero a las 12:00 h).
Mercados de Madrid
Unos de los grandes escenarios de Gastrofestival, los Mercados de Madrid, ponen en marcha estos días diferentes catas, talleres y otras actividades. El mercado de Antón Martín sorprenderá a sus asistentes con eventos como Love is in the wine (jueves, 13 de febrero a las 19:30 h), donde se explorarán los sabores y matices de una copa de vino maridado con los platos gastronómicos de los locales del mercado.
Además, gracias a la iniciativa Enamórate del mercado (14 de febrero a las 13:00 h y a las 20:00 h), un mago amenizará la estancia de todos los que se acerquen a este espacio comercial. Por otra parte, los más pequeños podrán desarrollar sus dotes culinarias en Cocina Creativa para niños sin fuego (15 de febrero a las 12:00 h).
El mercado de La Paz propone las actividades gratuitas Los tomates de la huerta española regados con aceite de la sierra de Jaén (14 de febrero a las 12:00 h) y Gastronomía canaria en nuestra mesa: papas arrugás con mojo picón (15 de febrero a las 12:00 h).
También el 15 de febrero, el mercado de Santa María de la Cabeza ofrecerá una degustación de productos en los puestos del mercado, cocina en directo y la oportunidad de ganar de productos del mercado con El carrito de la fortuna.
El mercado de Guillermo de Osma, ubicado en Madrid Río, organiza un taller y degustación de raicilla y sotol (15 de febrero de 19:00 h a 21:00 h, en Canastaco) y el mercado de Chamartín, una degustación de Caviar Baikal y Champagne Sanger (14 de febrero de 11:30 h a 14:00 h y de 17:00 h a 20:00 h y 15 de febrero, de 11:30 h a 14:00 h).
Gastrolove
Los que se animen a celebrar el día de los enamorados con Gastrofestival encontrarán en Gastrolove varias propuestas muy atractivas. Además de menús especiales que pueden degustarse en diferentes restaurantes de la capital, hay organizado un taller de panes artesanales en la escuela de cocina Paco Amor (14 de febrero a las 19:30 h), donde se elaborará pan de chapata, pan de aceite y pan payés.
La tienda de utensilios y menaje de cocina Alambique organizará otro taller, Cocinando juntos (15 de febrero), mientras la boutique de materiales de decoración de repostería y manualidades Decake ofrecerá packs de productos especiales para San Valentín.
Más Gastrofestival
Para completar la experiencia, pueden seguir saboreándose las propuestas de Degustatapas (tapa y tercio de Mahou por cuatro euros) y Menús 5 Estrellas (entre 25 y 35 euros); los bocados únicos de Gastrobocatas; las tapas y copas de Nuestras barras favoritas o las mejores combinaciones cocteleras de la capital.
También, y gracias a la colaboración de la Academia Madrileña de Gastronomía, se pueden degustar menús especiales compuestos por los platos madrileños más tradicionales en 20 establecimientos míticos de la ciudad, como Lhardy, Casa Pedro, el Café Gijón, Malacatín, El Landó, Casa Ciriaco o el Café Comercial.
Gastrofestival Madrid, que se celebra en la capital hasta el domingo 23 de febrero, es una cita organizada por el Ayuntamiento de Madrid junto a Madrid Fusión y cuenta con la participación de más de 500 empresas e instituciones públicas y privadas que pondrán al alcance de madrileños y visitantes un total de más de 620 propuestas vinculadas al arte de la gastronomía en los 21 distritos de la ciudad.
Esta edición de Gastrofestival está patrocinada por Mahou y cuenta con la participación de Iberia Express, JCDecaux, Casa del Libro y Casa Decor y la colaboración de Mercados de Madrid.
El Real Jardín Botánico se une al Gastrofestival con actividades para pequeños y adultos
Entre los establecimientos e instituciones participantes se encuentra el Real Jardín Botánico (RJB-CSIC) ,que se ha unido a esta XI edición con la organización de dos actividades, una dirigida a familias con niños y niñas de 3 a 8 años y otra enfocada a público general adulto.
¿Qué parte de la planta es la coliflor?, ¿y la zanahoria? o ¿dónde crecen los cacahuetes?, son algunas de las preguntas que para los participantes en el taller ‘Nos comemos las plantas’ tendrán respuesta el sábado 15 de febrero. El principal objetivo de esta actividad es demostrar la importancia de los vegetales en nuestra dieta, ofrecer a pequeños y mayores curiosidades de los mismos, y conocer la procedencia de los alimentos vegetales más frecuentes en nuestro día a día. Los participantes visitarán la huerta del Jardín Botánico, donde se podrán ver los alimentos de temporada y descubrir cuál es el origen de los alimentos comunes en nuestra dieta.
Y es que hace tan solo unos 10.000 años que la humanidad empezó a producir alimentos como con la agricultura. Las plantas silvestres eran entonces básicas en la alimentación. Durante siglos, desde entonces, la domesticación de las plantas ha supuesto un gran cambio en la alimentación y hemos ido perdiendo esos conocimientos sobre las posibilidades alimenticias del medio natural.
Plantas silvestres comestibles
Sin embargo, en algunos casos, el uso de los alimentos silvestres se mantuvo, especialmente en ambientes rurales, por diversos motivos. Ramón Morales, investigador del Real Jardín Botánico, asesor del proyecto Flora iberica y experto en plantas útiles y en concreto comestibles, contará estos y otros detalles en la conferencia ‘Plantas silvestres comestibles’ que ofrecerá el miércoles 19, precedida de una pequeña visita al Jardín para conocer algunas de las especies comestibles silvestres más relevantes.
Dos actividades que se suman a las 618 más que Gastrofestival contará este año en el que la figura capital del evento será Galdós, en el año de su centenario. El festival permitirá. Del 7 al 23 de febrero, disfrutar de nuevo de experiencias gastronómicas y culturales únicas vinculadas con literatura, arte, diseño, solidaridad o moda. La programación contará con sus habituales bloques temáticos: Madrid Gastronómico, Gastrocultura, Experiencias Sensoriales, Enocultura, Gastrofashion, Gastrosalud y Gastrofestival Solidario.
Información de interés:
Taller Infantil: ‘Nos comemos las plantas’
Día: 15.02 (sábado)
Horario: 12:00 horas
Público: actividad dirigida a familias con niños de 3 a 8 años
Precio: 6 euros
Acceso por: Plaza de Murillo
Reservas: culturacientifica@rjb.csic.es
Conferencia y visita al Jardín ‘Plantas silvestres comestibles’
Día: 19.02 (miércoles)
Horario: 18:00 horas
Público: Adulto (General)
Precio: actividad gratuita
Acceso por: Claudio Moyano, 1
Lugar: Salón de Actos
Sin reservas. Aforo limitado
Toda la programación y actividades pueden consultarse en la web oficial del evento: www.gastrofestivalmadrid.com.
