Noticias sobre gastronomia en Madrid.
Los mercados de Ventas y de Tirso de Molina acogen, hasta el día 7 de octubre, las Jornadas Gastronómicas del Mejillón gallego, una iniciativa organizada por la Organización de Productores de Mejillón de Galicia, OPMEGA, en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid, para acercar a los madrileños las bondades del producto y sus beneficios nutricionales y gastronómicos.
Durante estos días, el molusco será el protagonista de dichas lonjas. Si el mercado de Ventas inició la actividad ofreciendo degustaciones gratuitas de mejillón, regalos por la compra del producto, y cuatro showcookings en directo, a cargo del chef Miguel Mosteiro; además de la exposición Mujeres Bateeiras, el mejillón a través de las manos de mujeres, abierta al público hasta el día 7 de octubre; mañana le toma el relevo el mercado de Tirso de Molina.
Los días 6 y 7 de este mes, la lonja situada en el distrito de Latina trasladará a los visitantes al borde del Atlántico, ofreciéndoles tapas gratuitas del bivalvo con las consumiciones que realicen en cualquier puesto gastronómico del mercado. Las propuestas irán desde el mejillón en escabeche, hasta el arroz con mejillón, pasando por el ceviche. La pescadería del mercado se une a la campaña regalando recetarios y regalos promocionales con cada adquisición de este mejillón.
Los mercados municipales, dinamizadores de la vida en la ciudad
Los 46 mercados municipales de la capital son lugares vivos y abiertos a la ciudad y a locales y turistas atraídos por su oferta. Además, resultan importantes dinamizadores de la vida en los barrios y revitalizadores del día a día de las ciudades. Además de brindar todo tipo de productos de calidad, como aves, carnes, pescados, verduras, ultramarinos, e, incluso, platos ya elaborados y comida para llevar, o delicatessen, son cohesionadores sociales, al brindar lugares de encuentro en los que poder comer, cenar y relacionarse; y se han convertido en espacios de experimentación culinaria.
Además, están inmersos en un proceso de avance cualitativo en materia de sostenibilidad energética, logística y diseño, y gozan de un papel indispensables en la transición hacia un modelo de ciudad, social, medioambiental y económicamente sostenible.
El Consistorio, consciente de la importancia del desarrollo de este tejido comercial para la ciudad; sitúa al comercio minorista y de proximidad, uno de los sectores productivos más relevantes, especialmente en el ámbito de la alimentación, con un 45 % del mismo; en el centro de la agenda municipal, a través de políticas de apoyo a su fomento, dinamización, y competitividad.
En esta línea, entre enero de 2020 y diciembre de 2022, el Ayuntamiento de Madrid ha destinado más de 95 millones de euros a través distintas líneas de ayudas, para incentivar y cofinanciar actuaciones de digitalización de comercios; a proyectos de mejora y modernización de los mercados, partida a la que se han destinado cerca de 25 millones de euros, a los que se suman los cerca de 8 millones de euros que destinaremos este año; o a la consolidación de Madrid como capital de las compras.
Además, se reforzará el programa pionero `Todo está en Madrid´, se seguirá incentivando la actividad de los mercados municipales como elementos vertebradores de los barrios, fomentando la economía circular y la sostenibilidad, y su seguridad jurídica y viabilidad, con una nueva ordenanza para su regulación.
