El Ayuntamiento de Madrid, a través del Área de Economía, Innovación y Hacienda ha impulsado un año más la iniciativa ‘La sardina de carnaval’, una demostración culinaria que ha tenido lugar esta mañana en el Mercado de Prosperidad, en la que han participado la concejala de Chamartín, Yolanda Estrada; la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE), que ha presentado diferentes formas de preparar la sardina dulce o salada, y representantes de los mercados municipales.
El evento, que se integra dentro de las actividades de promoción de la Ruta de la Sardina y la celebración del carnaval de Madrid, busca promover el consumo de este alimento icónico en estas fechas, mostrando formas innovadoras y tradicionales de prepararla, así como incrementar la afluencia de público al mercado y reforzar su imagen como un espacio vivo y dinámico.
La 5ª edición de la Ruta de la Sardina reúne un centenar de comercios con originales propuestas gastronómicas alrededor de este alimento. En este sentido, Estrada ha animado a los vecinos a conocer los puestos de la ruta para recorrer la ciudad a través de su cocina. “Chamartín vuelve a llenarse de sabor y experiencias gastronómicas en sus mercados, pastelerías y restaurantes, dentro de nuestra apuesta indiscutible por el comercio de proximidad”, ha afirmado la concejala.
