Con motivo del Año Nuevo Chino, que comienza el 22 de enero, regresa, del 11 de enero al 12 de febrero, la VI Edición “China Taste”. Un evento gastronómico pionero impulsado por la Embajada de la República Popular China, el Centro Cultural de China en Madrid, el Ayuntamiento de Madrid y la Comunidad de Madrid, para festejar en 2023 el año del Conejo.
Con el fin de ensalzar y dar a conocer toda la riqueza de la gastronomía china se ha organizado estas jornadas en las cuales participan 13 restaurantes conocidos por la alta calidad de sus productos y el trato profesional que ofrecen a sus clientes como son Soy Kitchen, Le Petit Dimsum (Galería Canalejas), El Bund, Kököchin, Asia Té, El Buda Feliz 1974, Casa Lafu, Hutong, China Crown, Shanghai Mama Cuzco, Shanghai Mama Las Tablas, Royal Cantonés y Mítiko Asian Experience.
Estos restaurantes, conocidos por la alta calidad de sus productos, la autenticidad de sus platos y el trato profesional que ofrecen a sus clientes, ofrecerán un menú especial festivo “China Taste” para conmemorar el Año Nuevo Chino desde el día 11 de enero al 12 de febrero mediante el cual se pretende acercar la gastronomía auténtica del país asiático con menús que van desde los 28 hasta los 90 euros.
Además, “China Taste” tiene una vertiente solidaria ya que por cada menú que se consuma, los restaurantes harán un donativo a Cruz Roja que irá dirigido a proyectos relacionados con la infancia que desarrolla esta entidad social en la Comunidad de Madrid.
El objetivo de esta iniciativa gastronómica es acercar la cocina china tradicional a los madrileños y visitantes de la ciudad. La cocina china tiene una tradición milenaria difundida a través de ocho escuelas culinarias: Sichuan, Shandong, Guangdong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Hunan y Anhui.
Qué quiere dar a conocer «China Taste»
El Año Nuevo Chino coincide con el primer día del calendario lunar, diferente del calendario solar. Por tanto, la fecha del Año Nuevo Chino varía cada año y en 2023 se celebra el 22 de enero. Las celebraciones del Año Nuevo Chino siempre comienzan en las vísperas de la fiesta y finalizan con el Festival de los Faroles que cae el día 15 del primer mes lunar. De acuerdo con el horóscopo chino, cada año se asigna un animal, y en 2023 se corresponde con el Año del Conejo.
El año nuevo es un día muy especial para los chinos, ya que las familias vuelven a reunirse en torno a la mesa, y la gastronomía está cargada de simbolismo. Mucha gente viaja desde muy lejos para volver a casa de sus padres y compartir la alegría de esta fecha tan especial. Además, la cena de Año Nuevo representa la esperanza de un año cargado de prosperidad y abundancia.
En esta cena, la costumbre es servir una gran variedad de platos. Muchos de ellos representan la buena suerte, la abundancia y la riqueza, así como la salud y la longevidad. El pescado, servido en una sola pieza, simboliza “la unidad”; los tallarines largos significan “tener una larga vida” y el pollo, simboliza la “buena suerte”. Además, cada región tiene su propio “plato especial” que sirven tradicionalmente este día, por ejemplo, en el norte son indispensables los raviolis chinos, más conocidos como los dim sum, y en el sur los pasteles de arroz glutinoso conocidos como los niangao.
Esta fiesta gastronómica será también solidaria, ya que por cada menú consumido, los restaurantes participantes en ‘China Taste’ se destinará un donativo dirigido a las diversas acciones sociales que desarrolla Cruz Roja en favor de la participación e inserción social y laboral de personas con discapacidad intelectual.
Restaurantes participantes en China Taste 2023
– Asia Té. C/ de Agustín de Foxá, 27 / www.asiate.eu / Tel.: 91 314 78 18 / Precio: 28€
– Casa Lafu. C/ Flor Baja, 1 / www.casalafu.com / Tel.: 91 548 70 96 / Precio: 32€
– China Crown. C/ Don Ramón de la Cruz, 6 / www.restaurantechinacrown.com / Tel.: 91 152 15 72 / Precio: 90€
– El Buda Feliz 1974. C/ Tudescos, 5 / www.elbudafeliz1974.es / Tel.: 91 531 95 24 / Precio: 39€
– El Bund. C/ Arturo Baldasano, 22 / www.elbund.com / Tel.: 91 115 18 13 / Precio: 55€
– Hutong. C/ Lagasca, 81 / www.hutong.es / Tel.: 91 578 95 42 / Precio: 48€
– Kököchin. Cmno. de la Zarzuela, 21 (Aravaca) / www.kokochin.es / Tel.: 91 360 65 61 / Precio: 45€
– Le Petit Dim Sum. Galería Canalejas. C/ Alcalá, 12 / www.grupochinacrown.com / Tel.: 91 896 37 71 / Precio: 45€
– Mítiko Asian Exerience. C/ Sor Ángela de la Cruz, 22 / www.mitiko.es / Tel.: 91 579 17 36 / Precio: 45€
– Royal Cantonés. C/ Julio Merino 1 esq. a C/ Olvido / www.royalcantonesmadrid.com / Tel.: 91 500 01 61 / Precio: 55€
– Shanghai Mama Las Tablas. Pº San Millán de la Cogolla 5 / www.shanghaimama.es / Tel.: 91 449 18 97 / Precio: 45€
– Shanghai Mama Cuzco. C/ Infanta Mercedes, 62 / www.shanghaimama.es / Tel.: 91 041 87 28 / Precio: 45€
– Soy Kitchen. C/ Zurbano, 59 / www.soykitchen.es / Tel.: 91 319 2551 / Precio: 80€
