Este miércoles se han anunciado los resultados de los premios ‘The Best Chef Awards 2021’ en una gala en vivo en la ciudad de Ámsterdam, que dejaron al reconocido chef madrileño Dabiz Muñoz como el mejor del planeta con su restaurante DiverXo en Madrid.
Con ello, Dabiz Muñoz se hizo con el premio The Best Chef Top100 Award, quedando el chef Björn Frantzén de Frantzén en Estocolmo de nuevo en segundo lugar y llevándose el premio al Mejor Chef votado por Chefs impulsados por Difference Coffee. Para redondear los tres primeros, Andoni Luis Aduriz de Mugaritz en San Sebastián da un gran salto desde su anterior posición 45 en la lista del año pasado, al número 3.
“Obtener el número uno en los premios Best Chef Awards es la mayor alegría. Un orgullo y una responsabilidad increíbles. ¡El jodidamente más grande!. Para mí, The Best Chef Award es una de las publicaciones más prestigiosas del mundo en la actualidad, y un premio como este es un sueño hecho realidad, que reconoce muchos años de creatividad, dedicación, pasión y trabajo duro. Los últimos años en el mundo Xo han sido muy intensos y brutales, pero mi equipo y yo tenemos claro que esto es solo el comienzo, y lo mejor está por llegar. No hay límites a la vista”, expuso emocionado Dabiz Muñoz tras recibir el premio.
Después de una edición virtual en 2020, y con el lema de este año: “Back to LIVE. De vuelta a la realidad”, algunos de los nombres más influyentes del mundo culinario se reunieron en Ámsterdam para celebrar lo mejor de lo mejor en gastronomía. La lista de este año incluye chefs de 29 países de todo el mundo, de los cuales España tiene el mejor desempeño con sus 15 chefs.
The Best Chef es una vibrante comunidad mundial de apasionados amantes de la comida. Un proyecto dedicado a homenajear a los chefs talentosos que crean las mejores experiencias gastronómicas en todo el mundo, además de ser una familia global de personas con ideas afines que comparten experiencias culinarias. Un espacio común donde la vieja guardia comparte los núcleos del oficio con la próxima generación, quien a cambio inspira nuevas formas de pensar.
Lista completa de premiados
Los premios más prestigiosos fueron para rostros familiares, así como para varios rostros nuevos. Aquí está la lista de premios especiales:
– Premio al Mejor Chef Top100 impulsado por Perlage: Dabiz Muñoz de España
El segundo lugar es para Björn Frantzen (Suecia), y el tercer lugar es para Andoni Luis Aduriz (España)
– Premio al Mejor Chef Rising Star impulsado por Perrier-Jouët: Fatmata Binta de Sierra Leona
Esta joven chef gana este premio como reconocimiento a su talento y progreso en el mundo de la gastronomía.
– Premio Fol-LOVERS al Mejor Chef impulsado por Custom Culinary: Manoella “Manu” Buffara de Brasil
Este premio valora la opinión de la audiencia de los seguidores del Mejor Chef en las redes sociales.
– Premio al mejor chef de pastelería impulsado por Valrhona: Maša Salopek de Eslovenia
Este premio rinde homenaje al mejor pastelero entre todos los chefs.
– Premio al Mejor Chef de Arte en Alimentos impulsado por Antonius Caviar: Vicky Lau de China
Este premio está dedicado al Mejor Artista entre todos los chefs.
– Premio al mejor chef gourmet impulsado por Maida: RIJKS de Ámsterdam (ciudad anfitriona)
Joris Bijdendijk (chef ejecutivo), Ivan Beusink (chef de cocina) y Yascha Oosterberg (chef de cocina) ganan el premio al mejor restaurante de la ciudad anfitriona .
– El premio al mejor chef de nueva entrada impulsado por Le Nouveau Chef : Henrique Sá Pessoa de Portugal
Este premio de categoría honra al chef que alcanza la clasificación más alta entre todos los nuevos candidatos.
– Premio al mejor chef votado por los chefs impulsado por Difference Coffee : Björn Frantzen de Suecia
Este premio está dedicado al chef más votado por todos los demás chefs.
– Premio al Mejor Chef de Ciencia impulsado por LSG Group: Joan Roca de España
Este premio es una distinción para el chef que se destaca en relación con la investigación, las técnicas experimentales y la transformación.
– Premio Leyenda al Mejor Chef impulsado por Chopin: Alfonso Iaccarino de Italia
Este premio de categoría rinde homenaje al mejor chef que ya no está activo en la cocina como chef, pero que aún tiene un impacto crucial en el mundo de la gastronomía.
– Premio al mejor chef de pizza impulsado por Molini Pizzuti: Franco Pepe de Italia
Un nuevo premio creado para celebrar al mejor chef de pizza del mundo.
