Puedes seguir todas las noticias de actualidad que publicamos desde Gacetín Madrid a través de nuestro canal en Telegram >> enlace
Un año más llegan a Madrid las ‘Jornadas del Cachopo’, que organizadas por ‘La Guía del Cachopo’ permiten degustar este plato típico de la cocina asturiana. Una ocasión única para conocer la gastronomía tradicional de esta región, y donde se elegirá el mejor cachopo de España.
El cachopo es uno de los platos más valorados en la gastronomía asturiana y tiene multitud de variantes a base del mismo. Es muy similar a lo que podría ser un San Jacobo pero con una diferencia de que el cachopo se realiza con dos filetes de ternera normalmente de un tamaño considerable cerrándolos con un relleno en su interior de jamón y queso para después empanarlo y freírlo.
En esta 15º edición se podrán probar, del 12 al 22 de noviembre, hasta 18 opciones diferentes en la Comunidad de Madrid, ya que ese es el número de restaurantes participantes en la región, y que ofrecerán un menú consistente en un cachopo y bebida (incluye 1 botella de sidra o agua o 2 refrescos) para dos personas por 30 euros (15 euros por persona).
Con relleno tradicional o con recetas más vanguardistas, acompañado de patatas o pimientos entre otras guarniciones, hay decenas de variedades para poder degustarlo. Algunas de las propuestas que nos ofrecen los establecimientos son: pastel de cabracho, chorizo a la sidra, timbal de picadillo de chorizo, quesadillas de pulpo, mini hamburguesa de buey, croquetas de rabo de toro y por supuesto cachopos de los que más gustan jamón y queso, foie y cebolla caramelizada o cecina y queso de cabra entre otros. Listado de restaurantes en la Comunidad de Madrid >> enlace
Las personas que quieran disfrutar de los cachopos en los restaurantes deberán de llamar al establecimiento para informarse si continúa abierto, sigue con las jornadas y reservar o solicitarlo a domicilio en los establecimientos que dispongan de esa opción.
‘Mejor Cachopo de España 2020’
El certamen que comenzó en el mes de marzo con la participación de 124 restaurantes de todo el territorio nacional y que se tuvo que ver paralizado por motivos del COVID-19 se reactivó en el mes de julio con la entrega de premios en el Centro Asturiano de Madrid al mejor cachopo de la capital.
Durante los días 26, 27 y 28 de octubre se celebraron en el Balneario de Las Caldas Villa Termal las finales del Concurso Mejor Cachopo de España 2020 organizado por La Guía del Cachopo. En el mismo, asistieron restaurantes de Asturias, Madrid, Baleares, Galicia, Castilla León y Castilla La Mancha y se pudieron degustar carnes y productos de todo el país, pero predominaron los productos asturianos como el queso Cabrales, el gochu asturcelta, el chosco de Tineo, la carne de Asturias y otras IGP del principado.
- CAMPEÓN: LA CHARCA, MADRID
- 2º CLASIFICADO: CAFÉ MADRID, CANGAS DEL NARCEA
- 3º CLASIFICADO: LA LLARIEGA, LANGREO
- 4º CLASIFICADO: EL RESTALLU
- 5º CLASIFICADO: RIO ASTUR, GIJÓN
FINALISTAS
- BODEGÓN DE COYANZA, GIJÓN
- LA CASONA DE JOVELLANOS, GIJÓN
- LA MINA – TORREJÓN DE ARDOZ , MADRID
- PEÑAUSENDE, LLANERA
- PEPE EL BUENO, GRADO
- RINCÓN ASTURIANO II , MADRID
- LA ALHAMBRA DE VALDEMORILLO , MADRID
- LA TABERNA ASTURIANA ZAPICO , TOLEDO
- LA CANTINA SIXTINA , A CORUÑA
- RIOLUZ, VALLADOLID
