La Ruta de la Fabada y las Verdinas, que ya cuenta con nueve ediciones a sus espaldas, cinco de ellas a nivel mundial, alcanza su 10º año de celebración con cifras récord, al haberse inscrito más de 140 restaurantes de todo el mundo, 37 de ellos son locales de Madrid.
Una edición que tiene lugar hasta el 17 de marzo de 2024 celebrando el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada. Se trata de un homenaje a la fabada asturiana y las verdinas como platos que forman parte de nuestra historia culinaria y también de nuestro futuro.
Un reconocimiento a dos de los platos más emblemáticos de la historia gastronómica española, y durante los días de su celebración, los asturianos/as, allá donde se encuentren, los comparten con el resto del mundo para celebrar, más allá de recetas e ingredientes, la dimensión internacional de las fabas y verdinas de Asturias.
Este año son 140 los restaurantes participantes repartidos por los cinco continentes. La mayor presencia, con 80 restaurantes inscritos recae en Asturias, 37 restaurantes en Madrid, siete en Castilla y León, tres en Andalucía, tres en Castilla-La Mancha, uno en Aragón y uno en Andalucía. A nivel internacional son 14 los restaurantes participantes entre América, Asia y Oceanía.
Todos los restaurantes participantes estarán geolocalizados en Google Maps, creando un gastromapa digital con sus datos y propuestas gastronómicas que se podrán consultar a través de la página oficial de la ruta y de las redes sociales oficiales de la ruta en Facebook, Twitter e Instagram. Los restaurantes ofrecerán diferentes menús cuyo plato principal será la fabada asturiana, fabes con tropiezos o verdinas.
Consultar restaurantes participantes:
De Juan J. Martínez from Valencia, España – Fabada, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9679727
