¿Receta favorita con huevo? Difícil decantarse por una, ¿verdad? Porque este nutritivo alimento admite un sinfín de elaboraciones. Así que ya sea en tortilla, a baja temperatura, frito con una buena puntilla, a la flamenca o para crear un glorioso tocino de cielo… que no falten en el menú del 13 de octubre para celebrar su Día Mundial.
Este día no tiene una fecha exacta de celebración sino que se celebra el segundo viernes del mes de octubre. Este año ha caído en viernes 13 de octubre y es un día peculiar en el que se celebra la relevancia de este alimento en la dieta mediterránea así como las ventajas y beneficios que proporciona, tanto a nivel nutritivo como a nivel de nuestra salud en general.
Es desde el año 1996, en el que la International Egg Commission promovió la creación de este día, desde el momento en el que se celebra. Con esta celebración se quiere remarcar la importancia que hoy en día tiene el huevo en nuestra dieta y los beneficios que tiene para nuestro organismo, así como su valor nutricional.
Recetas con huevo
A continuación puedes ver 10 recetas diferentes para hacer con huevo:
Tortilla de Patatas: Ingredientes: patatas, huevos, cebolla, aceite de oliva, sal. Instrucciones: Como se describió en la receta anterior.
Huevos Revueltos con Tocino y Queso: Ingredientes: huevos, tocino, queso cheddar, sal, pimienta. Instrucciones: Cocina el tocino, mezcla con los huevos batidos y el queso, revuelve hasta que estén cremosos y sirve.
Huevos Cocidos Rellenos: Ingredientes: huevos cocidos, mayonesa, mostaza, cebolla picada, pimentón. Instrucciones: Corta los huevos cocidos por la mitad, retira las yemas, mézclalas con otros ingredientes, rellena las claras y espolvorea con pimentón.
Huevos Rancheros: Ingredientes: huevos, tortillas de maíz, salsa de tomate, frijoles negros, queso, aguacate. Instrucciones: Fría los huevos y sírvalos sobre tortillas con salsa de tomate, frijoles negros, queso y aguacate.
Huevos a la Benedictina (Eggs Benedict): Ingredientes: huevos pochados, muffins ingleses, jamón, salsa holandesa. Instrucciones: Como se describió en la receta anterior.
Huevos al Curry: Ingredientes: huevos cocidos, cebolla, tomate, pasta de curry, leche de coco. Instrucciones: Cocina una salsa de curry con cebolla, tomate, pasta de curry y leche de coco, y sirve con huevos cocidos.
Quiche de Espinacas y Champiñones: Ingredientes: huevos, espinacas, champiñones, queso, crema, masa quebrada. Instrucciones: Mezcla los ingredientes en una masa quebrada, hornea hasta que esté dorado y cuajado.
Huevos a la Florentina: Ingredientes: huevos, espinacas cocidas, salsa bechamel, queso. Instrucciones: Coloca espinacas cocidas en una fuente, agrega huevos, salsa bechamel y queso, hornea hasta que los huevos estén listos.
Huevos al Horno con Tomate y Aguacate: Ingredientes: huevos, tomate, aguacate, queso, cilantro. Instrucciones: Haz un hueco en el tomate y el aguacate, rompe los huevos en ellos, agrega queso, hornea y espolvorea con cilantro.
Tiramisú: Ingredientes: yemas de huevo, azúcar, queso mascarpone, café, bizcochos, cacao en polvo. Instrucciones: Mezcla las yemas con azúcar y queso mascarpone, intercala capas de esta mezcla con bizcochos empapados en café, y espolvorea con cacao en polvo.
Beneficios de consumir huevo
Los huevos son una proteína con alta calidad y aunque tienen mala fama, nada más lejos de la realidad. Se pueden comer entre 1-2 huevos diarios sin ningún tipo de problema. Entre los diferentes beneficios que tiene el consumo de huevos en nuestra salud están:
- Tienen vitaminas y minerales que contribuyen al bienestar físico y mental. Reducen, además, el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.
- Su consumo previene afecciones relacionadas con la vista como, por ejemplo, las cataratas y la enfermedad macular que se genera por el paso de los años.
- Favorece el aumento del colesterol bueno en sangre.
- Ayuda a combatir el sobrepeso porque, lejos de lo que se puede pensar, contiene alrededor de 75 calorías.
- Contribuye al desarrollo del cerebro y favorece tanto a la memoria como al aprendizaje.
- Es muy bueno consumir huevo durante el embarazo, optimizando al desarrollo del cerebro y la médula espinal del feto.
- Previene la pérdida de masa muscular, especialmente en adultos mayores.
Con todos estos beneficios, lo mejor es tomar huevo, sea de la forma que sea.
Curiosidades sobre los huevos
- Puedes saber como está el huevo de fresco sumergiéndolo en un vaso de agua, dependiendo de como flote, estará más o menos fresco.
- El grosor de la cáscara de los huevos depende de la edad de las gallinas. Cuanto más jóvenes son, sus cáscaras son más duras.
- La diferencia de que haya cáscaras de colores distintos es por razones genéticas.
- Tanto la clara como la yema de un huevo poseen la misma cantidad de proteína, aunque siempre se ha pensado que la yema contiene más.
