La Guía del Cachopo organiza un año más su tradicional Concurso para seleccionar los mejores Cachopos del mundo. Este año ya se cumplen 11 años desde el primer concurso y serán 135 los restaurantes participantes, 41 de los cuales están en Madrid.
Durante este mes de marzo, más de 100 restaurantes y cocineros de todos los rincones de España y otros países, se darán cita en la ´Capital del Cachopo 2023´ para demostrar ante un jurado especializado y de reconocido prestigio, las virtudes de uno de los platos estrella de la cocina asturiana y española. Se valorarán aspectos como la calidad de la carne, el empanado, la guarnición, así como la presentación y originalidad del plato.
En esta nueva edición los restaurantes ofrecerán durante todo el mes un menú entre 18 y 35 euros (incluye cachopo y bebida). Se han sumado restaurantes de asturianos que residen en otros países como Miami en EEUU, Suiza, Bélgica, México, República Dominicana, Panamá o Perú, además de restaurantes de casi todas las comunidades autónomas de España incluidas las Islas Baleares y Las Islas Canarias.
Entre las propuestas que ofrecen los restaurantes para obtener el galardón encontramos un amplio abanico de recetas: predomina la carne de Asturias y los productos de la región, podremos disfrutar desde los clásicos cachopos de jamón y queso hasta rellenos tan interesantes como chosco de Tineo, compota de manzana, gochu Astur Celta, boletus, rabo de toro, jamón ibérico, tofu, crema de castañas, trufa…
Las finales se disputarán en Oviedo, será una cata ciega y los jurados serán personas relacionadas con la gastronomía de reconocido prestigio, entre ellos cocineros y periodistas, la entrega de premios se realizará en el Hotel Palacio de Cristal tambíen de Oviedo el miercoles 29 de marzo.
Más de 50.000 menús y aumento de visitas
En la pasada edición, el campeón del ‘Concurso Mejor Cachopo de España 2022’ fue el elaborado en los fogones del restaurante LA ESCOLLERA, en Asturias. Se sirvieron cerca de 50.000 menús en todo el territorio nacional e internacional.
Además, en la gran mayoría de cocinas primaron los productos asturianos con el gran impacto que eso supone para la economía de la región, tanto en venta de producto como en la creación de puestos de trabajo directos o indirectos, en esta edición más de 500 personas de diferentes regiones y naciones visitarán Oviedo y Asturias, pernoctando, comiendo y visitando los encantos de esta preciosa tierra.
Durante las anteriores ediciones del concurso, además de los eventos y ferias organizadas por ‘La Guía del Cachopo’, se calcula una facturación de más de 10 millones de euros en productos de Asturias entre los restaurantes participantes. La organización ha valorado el premio ‘Mejor Cachopo de España’ en medio millón de euros, cifra en la que incrementa las ventas el restaurante ganador en los años siguientes a la obtención del premio. Los restaurantes participantes, menús y teléfonos pueden consultarse en la sección concursos de www.guiacachopo.com.
