La concejala de Barajas, Sofía Miranda, acompañada por la cónsul adjunta de Ecuador, Ninoska Leimberger, ha asistido esta tarde a los actos con los que el distrito celebra este año el Día de la Hispanidad, en colaboración con la embajada de Ecuador y el restaurante La Fontana y que llevan por título Productos que unen dos culturas a través de la colonización.
La propuesta, que ha tenido gran acogida por los vecinos del distrito, ha estado centrada en la gastronomía ecuatoriana. Durante la primera parte del evento, el cocinero Miguel Monar ha dado una charla sobre los productos que fueron y vinieron en la colonización y que son fundamentales para la dieta tanto española como hispanoamericana.
En la segunda parte, Monar ha realizado un showcooking de hornado de chancho, un plato tradicional ecuatoriano con carne de cerdo. Miranda ha declarado que “la diversidad de culturas nos enriquece como sociedad” y “conocer más acerca de la gastronomía de otros países es una bonita manera de celebrar un día que debe ser de unión entre pueblos hermanos”.
