La coctelería española suma un nuevo reconocimiento internacional. Andrés Kisic, bartender de Pensión Mimosas (Madrid), ha ganado en Ciudad de México la final global de Ritual Series Vol. IV, concurso organizado por Condesa Gin, una competición internacional que reunió a algunos de los bartenders emergentes más destacados de ciudades como Nueva York, Roma, Barcelona y Los Ángeles.
Su cóctel ganador, “La Vid de Miravalle”, destacó entre más de 500 propuestas internacionales por su precisión técnica y su enfoque conceptual, consolidando a Kisic como una de las nuevas voces de la coctelería contemporánea y situando a Madrid en el mapa global de la nueva generación de talento detrás de la barra.
La final se celebró en Ciudad de México durante Art Week, uno de los encuentros culturales más relevantes del calendario internacional, tras una serie de semifinales celebradas en distintas ciudades clave de la escena global.
Un cóctel que narra el paso del tiempo
“La Vid de Miravalle” nace como una metáfora del ciclo natural de florecer y marchitar. Inspirado en la transformación de la uva —desde la fruta fresca hasta el vino de crianza oxidativa—, el cóctel propone un recorrido sensorial que evoluciona desde la frescura inicial hacia notas más secas y complejas.
Receta:
- 50 ml Condesa Gin Clásica
- 50 ml Mosto con palo santo y epazote
- 15 ml Jerez oloroso
Guarnición: uva fresca inyectada con Pedro Ximénez
El resultado es una propuesta que combina técnica contemporánea y narrativa, entendiendo el cóctel como una forma de expresión cultural.
Madrid, cada vez más presente en la escena internacional
La victoria de Kisic comenzó con su triunfo en la semifinal celebrada en Barcelona, antes de imponerse en la final internacional en México frente a bartenders de algunos de los bares más influyentes del mundo.
Este reconocimiento refuerza el posicionamiento de Madrid como uno de los centros creativos emergentes en la escena global de la coctelería, y consolida a Pensión Mimosas como uno de los espacios que impulsa esta nueva generación de talento.
El jurado estuvo compuesto por figuras influyentes de la gastronomía y la mixología internacional, incluyendo a la chef Daniela Soto-Innes, el bartender Tsunetaka Imada (Angel’s Share, Nueva York) y los fundadores de Bar Mauro, reconocido entre los mejores bares del mundo.
Sobre Condesa Gin
