Este lunes, 9 de diciembre, el Consulado General del Ecuador en Madrid será el escenario de la presentación oficial de la Semana de la Gastronomía Ecuatoriana en Madrid, en el contexto de la celebración del día de la gastronomía ecuatoriana -12 de diciembre- y los productos del Ecuador.
Bajo el lema “Crear el movimiento de cocina ecuatoriana con productos españoles”, esta jornada busca destacar cómo la tradición gastronómica ecuatoriana puede reinventarse y evolucionar, utilizando ingredientes de calidad de España como base para nuevas creaciones.
La Asociación de Empresarios, Cocineros y Hosteleros Ecuatorianos en España, bajo el sello Raíz Ecuador, representa una iniciativa clave para promover la cultura y la gastronomía de Ecuador en Madrid. Este sello no solo es un distintivo de calidad y autenticidad, sino también una herramienta de conexión entre los sabores, las tradiciones y la creatividad ecuatoriana con el público de Madrid y más allá.
Raíz Ecuador actúa como un puente cultural, integrando la herencia gastronómica, los valores turísticos y la riqueza de los productos ecuatorianos en la agenda madrileña. A través de eventos, colaboraciones y proyectos, la asociación pone en valor no solo los platos tradicionales y su historia, sino también la versatilidad de la cocina ecuatoriana en combinación con productos locales de calidad.
Estreno de la ruta de restaurantes ecuatorianos en Madrid
Como parte de esta celebración, el mismo 9 de diciembre se estrenará en la plataforma Todo Está en Madrid una ruta exclusiva de los restaurantes ecuatorianos de la ciudad, promovida por la Asociación de Empresarios, Cocineros y Hosteleros Ecuatorianos de España bajo el proyecto Raíz Ecuador junto a la Dirección de Comercio y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid y apoyados por la Embajada de Ecuador en España.
Este nuevo recurso permitirá a los madrileños y visitantes descubrir los mejores lugares para disfrutar de la cocina ecuatoriana en Madrid, desde locales tradicionales hasta propuestas más contemporáneas. Con esta ruta, se busca consolidar la presencia de la gastronomía ecuatoriana en la capital, ofreciendo una guía accesible para quienes quieran explorar sus sabores auténticos y únicos.
Una experiencia culinaria inolvidable
La Semana de la Comida Ecuatoriana, del 9 al 15 de septiembre, incluirá demostraciones de cocina y degustaciones donde los asistentes podrán explorar los sabores más representativos de Ecuador. Platos icónicos como el ceviche o el encebollado y el recetario tradicional son reinterpretados con productos locales españoles, como el aceite de oliva, las verduras de temporada o los embutidos ibéricos, creando una experiencia gastronómica que une dos culturas en la mesa.
Además, los asistentes tendrán la oportunidad de conocer la historia detrás de los platos, los productos que los hacen únicos y el valor cultural que representan en la identidad ecuatoriana.
Los restaurantes donde podrás degustar todo el recetario de Ecuador son (plato de la casa más dos cervezas o vinos por 10 euros):
1. Akipan: Calle Peña Prieta, 30, 28020, Madrid.
2. Ayawaskha Gastro: Calle del Duque Sesto, 40, 28009, Madrid.
3. Bongo Nancy Restaurante: Calle Paravillas altas, 27, 28021, Madrid.
4. Casa Elías: Avenida de Cataluña, 1, Local 2, 28703, Madrid.
5. Del Santos Restaurante: Calle del Olvido, 20, 28026, Madrid.
6. Doña Marthita: Calle de la pintora Ángeles Santos, 10, 28053, Madrid.
7. El Manaba: Calle de las Infantas, 28, 28004, Madrid.
8. El Ñaño: Calle del Amador de los Ríos, 2, 28010, Madrid.
9. Fanáticos del Sabor: Calle del Santuario, 3, 28026, Madrid.
10. La Gata Manaba: Calle Blandón, 3, 28025, Madrid.
11. La Rampida: Calle de Nuestra Señora de las Mercedes, 6, 28038, Madrid.
12. Mamma Coffee: Avenida de la Albufera, 309, 28028, Madrid.
13. Miguel Ángel Méndez Fusión: Plaza de los Mostenses, Local 3940, 28016, Madrid.
14. Mitad del Mundo: Calle Manuel Aleixandre, 8, 28045, Madrid.
15. Prado Prado: Calle de la Oca, 60, 28025, Madrid.
16. Tilín Tilín: Calle Guabayro, 3, 28047, Madrid.
Este lunes 9 de diciembre de 18:00 a 20:00 h será el acto de inauguración con el Consulado Genera del Ecuador en Madrid.
