La concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, ha acudido esta mañana a la final del VI Campeonato Mejor Roscón Artesano de Madrid, que se ha celebrado en el Salón Real de la Casa de la Panadería. La competición, que está organizada por el portal Gastroactitud, tiene el propósito de fomentar la elaboración de este delicioso postre imprescindible en la gastronomía típica navideña de la capital y de tan alta demanda que algunos obradores lo ofrecen ya durante todo el año.
Maíllo ha destacado que Madrid es un destino de referencia para la degustación del mejor roscón artesano, “una de las tradiciones más entrañables y esperadas de la capital que inevitablemente va unida a la magia del día de Reyes y a la que es necesario dar visibilidad por lo que el sector representa para la ciudad”. La concejala ha añadido que “desde el Ayuntamiento estamos encantados de acoger este campeonato que fomenta valores muy unidos a la identidad de la ciudad como la tradición y la artesanía”.
Entre los diez finalistas de esta sexta convocatoria del campeonato, al que se han inscrito más de medio centenar de establecimientos, se han clasificado algunas de las pastelerías con más solera de la capital, como la centenaria La Duquesita, junto a otras mucho más alternativas y recientes en el tiempo, como Marea Bread.
El roscón de la pastelería japo-fusión Umikobake (calle de los Madrazo, 18, distrito de Centro) ha resultado ganador de esta edición, por decisión del jurado, presidido por el maestro pastelero Paco Torreblanca. Los participantes del Campeonato Mejor Roscón Artesano de Madrid velan por la continuidad de un producto tradicional con los máximos estándares de calidad, tanto por el uso de las mejores materias primas como por el especial el cuidado de los procesos de elaboración.
