Del 12 al 15 de septiembre de 2023, la capital española será la anfitriona del Madrid Food Design Festival 2023. Este evento, ubicado en La Nave, centro del ecosistema emprendedor español, promete ser un impulso significativo para el Diseño y la Innovación Alimentaria.
Esta nueva edición supone un punto de inflexión en los cinco años de vida del festival más internacional e inclusivo del sector del diseño y la alimentación. Tras sus cuatro primeras ediciones, dos de ellas en plena pandemia, en su quinta entrega el Food Design Festival regresa con una propuesta más innovadora. En esta ocasión el festival está coorganizado por Singular Foods y Revista Alimentaria se presenta como el espacio multidisciplinar de las nuevas tendencias del diseño aplicadas a la cadena de valor agroalimentaria.
El objetivo de Food Design Festival es ser el centro de referencia donde se forje el futuro de la alimentación a través del diseño, moda, cultura gastronómica, el emprendimiento, la innovación abierta, la creación de oportunidades de negocio y de un ecosistema inclusivo de diseñadores, chefs, cocineros, artistas, investigadores, docentes, arquitectos, emprendedores, médicos, periodistas, comunicadores, artesanos, ingenieros, líderes de opinión y profesionales de la industria de la alimentación, para entender mejor la necesidad de crear un contexto más sostenible para las personas, la salud y el planeta.
Durante sus tres días acogerá mesas redondas, conferencias, workshops, catas, experiencias y exposiciones protagonizadas por expertos en diseño, sostenibilidad, innovación alimentaria, nuevas tecnologías, marketing y Branding e imagen de marca, entre otras materias. Habrá un nuevo espacio expositivo como plataforma de negocio para empresas y profesionales del diseño, moda, cultura e innovación alimentaria.
Los expositores tendrán la oportunidad de mostrar sus productos y soluciones a cientos de potenciales clientes, y podrán elegir entre diferentes modelos para ajustar su inversión y asegurar la mayor visibilidad y tráfico de visitantes hacia su stand. Además, el evento se ha pensado para start-ups, compañías de nueva creación y pequeños productores, quienes podrán mostrar sus innovaciones, productos y servicios en un foro donde diseño, innovación y tecnología van de la mano.
Entre los ponentes confirmados para el #FDF23 se encuentran profesionales tan dispares como María Naranjo, Directora de la Industria Alimentaria en ICEX; Luki Huber, diseñador industrial, fundador de Manual Thinking e impulsor del diseño en ElBulli; Antonio Espinosa de los Monteros, CEO in LIUX | CEO in Auara | One Young World TOP 15 Entrepreneur 2020; Bruno López, Director General de ASTUREX; Ana Palencia, Directora de Comunicación y Sostenibilidad de Unilever; Máximo Cabrera, chef pionero en la cocina plant based y fundador de Estudio Crudo; Sonia Díez, Presidenta de Educación.
Y entre los más de 150 ponentes que les acompañarán: Albrecht Wolfmeyer, Director de ProVeg Incubator, la mayor aceleradora internacional foodtech; Emilio Corchado, CEO y Fundador de Startup Olé y Director del CYL-HUB; Guy Ben-Zvi, Fundador y CEO O’Taste; Nino Redruello, cocinero y Propietario Grupo La Ancha; los diseñadores Ivan Merino, Sergi Freixes y Juan Umbert, representantes de la nueva generación de food designers españoles así como Isabel Cabello, Paco Adín y Ricardo Moreno, directores creativos y expertos en Branding y packaging alimentario.
Se espera que por el festival pasen más de 4.000 visitantes. El festival ofrecerá una combinación de conferencias, mercado y exposiciones, experiencias gastronómicas, diseño, creatividad, tecnología, ocio y entretenimiento.
