La Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP) ha anunciado el nombre de los trece pasteleros que han presentado su candidatura al campeonato Mejor Maestro Pastelero Artesano de España, MMAPE 2019.
El renovado concurso se desarrollará los días 23 y 24 de febrero en el marco de Intersicop 2019, Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café, que organiza IFEMA del 23 al 26 de febrero de 2019 en Feria de Madrid, y que se perfila nuevamente como el gran punto de encuentro de proveedores y profesionales, fabricantes y distribuidores, alumnos y escuelas, pasteleros, panaderos, heladeros y otros colectivos vinculados a estos sectores en nuestro país.
Los aspirantes al MMAPE dispondrán de 19 horas para preparar in situ una pieza artística de azúcar o chocolate, un pastel de chocolate y fruta, un pastel de viaje, un milhojas de crema, un bombón de molde y un bombón de corte.
Los candidatos a obtener el título de Mejor Maestro Artesano Pastelero de España son:
- Alberto Barrero (EPGB, Barcelona)
- Alberto Izquierdo (Madrid)
- Daniel Sarabia (Pastelería Marquesa de Pinares, Mérida)
- David Cristóbal (Pastelería Cercadillo, Madrid)
- Jesús Javier Quirós (Pastelería Heladería La Rosa, Alcázar de San Juan, Ciudad Real)
- Juan Andrés Martín (Manacor, Madrid)
- Justo Almendrote (Grupo Adolfo Muñoz, Toledo)
- Maria Selyanina (Le Sucré Coeur BCN, Barcelona)
- Marcos Fuentes (Busquet e Hijos, Cabo de Palos, Murcia)
- Pedro José Bas (Le Bec-Fin, Madrid)
- Ruth Gou (Basque Culinary Center, Donostia-San Sebastián)
- Sergio Márquez (L’Ampolla, Tarragona)
- Xavier Torne (Adare Manor, Irlanda)
